تشخیص فلفل اصل از تقلبی
فلفل سیاه تقلبی علاوه بر اینکه چند رنگه است داری دانه های درشت تر و مواد اضافی قابل لمس می باشد. فلفل سیاه تقلبی بیش از اندازه سیاه می باشد زیرا در مرحله برداشت و [...]
ادامه مطلب
زنجبیل
زنجبیل از نظر پزشکی و طب سنتی ادویه ای گرم و خشک است. زنجبیل با توجه به طعم و عطر خوب خود در بسیاری از غذاها و شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد. در [...]
ادامه مطلب
زمان ماندگاری ادویه ها
زمان ماندگاری ادویه ها چقدر است؟ شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که مدت زمان ماندگاری هر ادویه چقدر است و آیا هر کدام دارای تاریخ مصرف منحصر به فردی هستند یا [...]
ادامه مطلب
ادویه ها و تقلب در فلفل سیاه
یکی از مباحثی که بعد از تقلب در ادویه ها قابل بررسی و دارای اهمیت است آلودگی میکروبی ادویه ها می باشد. در دنیا امروزی از ادویه ها به عنوان متداولترین طعم دهنده ها در [...]
ادامه مطلب
داستان زردچوبه – زردچوبه چیست
زردچوبه چیست؟ داستان زردچوبه زردچوبه یکی از کاربردی ترین و مهمترین مواد در بین ادویه ها مرسوم است که از مهمترین خواص آن میتوان به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن اشاره کرد. این [...]