پرمصرف ترین ادویه های ترکیبی
ادویهها مجموعهای از مواد ناهمگون و فرار میباشند که به عنوان افزودنیهای مورد استفاده قرار میگیرند. ترکیبات آنتیاکسیدانی، آنتی موتاژنیک، ضدالتهابی و تقویت کنندههای سیستم ایمنی موجود در ادویهها از طریق تاثیر بر عملکرد ارگانهای [...]
ادامه مطلب
تاریخچه نیشکر و شکر
تصور بر آن است که گیاه نیشکر برای نخستین بار توسط مردمان ساکن در جزایر پلینزی مورد استفاده قرار گرفته است و از آنجا به هندوستان رفته است. هنگامیکه داریوش امپراتور پارس در 510 سال [...]
ادامه مطلب
نگاهی به محصولات تراریخته و نکات مثبت و منفی آنها
استفاده از محصولات تراریخته مخالفان و موافقان زیادی دارد. آمارهای رسمی نشان میدهد تغییرات اقلیمی میتوانند تا سال ۲۰۵۰ باعث کاهش ۲۳درصدی در تولید محصولات اصلی کشاورزی ازجمله ذرت، گندم، برنج و سویا شوند. مقدار [...]
ادامه مطلب
نشاسته و تاثیر آن بر روی بدن
نشاسته ترکیب پیچیده ای از کربوهیدرات ها می باشد و غذاهای نشاسته ای قسمت مهمی از رژیم غذایی افراد را تشکیل می دهند. در بعضی از نقاط جهان، غذاهای نشاسته ای تا هشتاد درصد انرژی [...]
ادامه مطلب
مزایا و معایب پروتئین سویا برای بدنسازان
سویا مادهای بحث برانگیز بوده و همواره سوالاتی در رابطه با آن مطرح بوده است. لذا در ادامه این مقاله درصدد پوشش تمام این موارد در کنار بررسی تأثیرات پروتئین سویا در بدنسازی، بر خواهیم [...]
ادامه مطلب
معروف ترین برنج هایی را که باید بشناسید
این دانه همهکاره، مغذی و خالص که مصرفکننده را خوشحال میکند، بخشی مهم از زندگی روزمره بسیاری از انسانهای دنیا تشکیل میدهد. این دانه دارای سدیم و کلسترول کم و سرشار از ویتامین و مواد [...]
ادامه مطلب
ویژگی های آرد گندم و روش های آزمون
مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران به موجب بند يـك مـادة 3 قـانون اصـلاح قـوانين و مقـررات مؤسسـة اسـتاندارد و تحقيقات صنعتي ايران، مصوب بهمن ماه 1371 تنها مرجع رسمي كشور است كه وظيفه تعيين، [...]
ادامه مطلب
تفاوت جو و جو دوسر
جو و جو دوسر دو نوع مختلف حبوباتی هستند که در دنیا رشد میکنند. این دو نوع حبوبات هم توسط انسان و هم توسط احشام و چارپایان مورد استفاده قرار میگیرند. اما نحوه استفاده آنها، [...]
ادامه مطلب
بوکسور روسی و ساخت زیباترین کیک های جهان
شاید تصور کنید قنادها و شیرینی پزها افرادی چاق هستند ولی هم قناد چاق و هم قناد لاغر و با اندام معمولی هم وجود دارد. اندام و هیکل تعیین کننده نوع حرفه نیست. آدم ها [...]
ادامه مطلب
غذاهای پروبیوتیک و فایده آنها برای بدن
پروبیوتیکها، باکتریهای مفیدی هستند که سیستم گوارش را با کنترل و جلوگیری از رشد باکتریهای مضر، سالم نگه میدارند. فلور روده انسان حاوی انواع مختلفی از باکتریها است؛ بسیاری از این باکتریها برای گوارش بهینه [...]