دسته: مجله رویسا
گلاب و انواع آن
چونکه گل رفت و گلستان شد خراب / بوی گل را از که جوییم از گلاب گلاب از معطرترین عرقیات موجود در ایران، که اولین مبدأ تولید آن میمند فارس بوده که امروزه بخش های […]
ادامه مطلب
شیرین کننده ای به نام استویا – هر آنچه که باید درباره این گیاه بدانید
یکی از رفتارهای تغذیه ای نادرست افراد، استفاده از مواد غذایی حاوی شکر می باشد. با توجه به اثر قابل توجه استفاده از شکر در شیوع بیماری دیابت، استفاده از شیرین کننده های طبیعی حائز […]
ادامه مطلب
پرمصرف ترین ادویه های ترکیبی
ادویه‌‌ها مجموعه‌‌ای از مواد ناهمگون و فرار می‌‌باشند که به عنوان افزودنی‌‌های مورد استفاده قرار میگیرند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، آنتی موتاژنیک، ضدالتهابی و تقویت کننده‌‌های سیستم ایمنی موجود در ادویه‌‌ها از طریق تاثیر بر عملکرد ارگان‌‌های [...]
ادامه مطلب
تاریخچه نیشکر و شکر
تصور بر آن است که گیاه نیشکر برای نخستین بار توسط مردمان ساکن در جزایر پلینزی مورد استفاده قرار گرفته است و از آنجا به هندوستان رفته است. هنگامیکه داریوش امپراتور پارس در 510 سال [...]
ادامه مطلب
نگاهی به محصولات تراریخته و نکات مثبت و منفی آنها
استفاده از محصولات تراریخته مخالفان و موافقان زیادی دارد. آمارهای رسمی نشان می‌دهد تغییرات اقلیمی می‌توانند تا سال ۲۰۵۰ باعث کاهش ۲۳درصدی در تولید محصولات اصلی کشاورزی ازجمله ذرت، گندم، برنج و سویا شوند. مقدار [...]
ادامه مطلب
نشاسته و تاثیر آن بر روی بدن
نشاسته ترکیب پیچیده ای از کربوهیدرات ها می باشد و غذاهای نشاسته ای قسمت مهمی از رژیم غذایی افراد را تشکیل می دهند. در بعضی از نقاط جهان، غذاهای نشاسته ای تا هشتاد درصد انرژی [...]
ادامه مطلب
مزایا و معایب پروتئین سویا برای بدنسازان
سویا ماده‌ای بحث برانگیز بوده و همواره سوالاتی در رابطه با آن مطرح بوده است. لذا در ادامه این مقاله درصدد پوشش تمام این موارد در کنار بررسی تأثیرات پروتئین سویا در بدنسازی، بر خواهیم [...]
ادامه مطلب
معروف ترین برنج هایی را که باید بشناسید
این دانه همه‌کاره، مغذی و خالص که مصرف‌کننده را خوشحال می‌کند، بخشی مهم از زندگی روزمره بسیاری از انسان‌های دنیا تشکیل می‌دهد. این دانه دارای سدیم و کلسترول کم و سرشار از ویتامین و مواد [...]
ادامه مطلب
ویژگی های آرد گندم و روش های آزمون
مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران به موجب بند يـك مـادة 3 قـانون اصـلاح قـوانين و مقـررات مؤسسـة اسـتاندارد و تحقيقات صنعتي ايران، مصوب بهمن ماه 1371 تنها مرجع رسمي كشور است كه وظيفه تعيين، [...]
ادامه مطلب
تفاوت جو و جو دوسر
جو و جو دوسر دو نوع مختلف حبوباتی هستند که در دنیا رشد می‌کنند. این دو نوع حبوبات هم توسط انسان و هم توسط احشام و چارپایان مورد استفاده قرار میگیرند. اما نحوه استفاده آنها، [...]