جوش شیرین

جوش شیرین ماده ای است شیمیایی که از ترکیب یون سدیم و یون بی کربنات ساخته می شود. سدیم بی کربنات به صورت کریستال جامد و سفید رنگی است که معمولا به صورت پودر می باشد.

یکی از کاربردهای رایج جوش شیرین استفاده در شیرینی پزی ها و صنایع غذایی میباشد.

استفاده از جوش شیرین در بهداشت و درمان دارویی:

• با اضافه کردن یک قاشق چای خوری بی کربنات به نصف لیوان آب می توانید به درمان سوء هاضمه و سوزش سردل جلوگیری کرد.
•  اگر شما به گیاهان آلرژی دارید توصیه میشود که کمی بی کربنات را همراه آب مخلوط کنید و آن را روی پوست خود بمالید تا خارش آن رفع شود.

جوش شیرین چطور باعث پف کردن خمیر نان و شیرینی شود؟

بی کربنات سدیم به عنوان یک ماده قلیایی در ترکیب با اسید موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می شود. زمانیکه جوش شیرین به خمیر کیک یا نان افزوده می شود حباب های کوچک کربن دی اکسید در میان خمیر مانده و موجب پف کردن و برآمدگی میشوند.

اسیدهای موجود در جوش شیرین که باعث واکنش می شوند:

جوش شیرین از سرکه، آبلیمو، ماست و کرم تارتار تشکیل می شود.

این ماده حین تجزیه شدن بر اثر گرما، باعث آزاد شدن گاز شده و در اینصورت برای انجام واکنش دیگر نیازی به اسید نیست. آزاد شدن گاز معمولا در دمای بالای 80 درجه سانتی گراد (176 درجه فارنهایت) اتفاق می افتد.

هنگامی که خمیر حاوی جوش شیرین در دمای اتاق قرار داده شود، به آرامی پف کرده و بالا می آید. در نتیجه خمیر به خاطر شروع واکنش های اسید و باز در درون خود، حالت کرکی شکل به خود میگیرد.

موارد کاربردی دیگر جوش شیرین در آشپزی عبارتند از:

ترد کردن گوشت و مرغ، حذف بو و مزه سرکه، جلوگیری از دلمه شدن شیر، حفظ رنگ گل کلم و گرفتن بوی آن.

همچنین در تازه ترین تحقیقات محققان دریافته اند که جوش شیرین می تواند به سلامت کلیه ها هم کمک کند. در واقع بیمارانی که از بیماری مزمن کلیوی رنج می برند از قرص های روزانه جوش شیرین استفاده می کنند و این کار باعث می شود عملکرد آن به سطح طبیعی برسد.

سایر کاربردهای جوش شیرین:

• برس ها و شانه سر خود را می تواند با جوش شیرین تمیز و ضد عفونی کنید. به این صورت که یک قاشق جوش شیرین را با آب ترکیب کنید و شانه ها را با آن شسته و سپس خشک کنید.
• برای اینکه کباب پز و باربیکیویی تمیز داشته باشید جوش شیرین را روی آن بپاشید.
• برای از بین بردن لکه های فرش می توانید به مقدار مساوی نمک و جوش شیرین را باهم مخلوط کرده و روی لکه بریزید و بعد از 24 ساعت روی فرش را جارو برقی بکشید. البته لازم به ذکر است این کار را در مواقع بارانی انجام ندهید.
• برای تمیز و روشن تر شدن لباس های سفید و رنگ روشن مقداری جوش شیرین را با مایع و پودر لباسشویی ترکیب کنید.
• برای اینکه کفپوش هایتان بدرخشد مقداری جوش شیرین را به آب گرم اضافه کنید و کفپوش ها را با آن بشویید.
• نقره جات را با جوش شیرین تمیز کنید. کدری آن را از بین می برد و باعث درخشش نقره می گردد.
• جوش شیرین سبب سفید و تمیز شدن حلقه ها می شود.
• همچنین این ماده باعث می شود مو های سالم تر و مقاوم تری داشته باشید فقط کافی است مقدار اندکی جوش شیرین را در شامپوی نرم کننده خود بریزید.
• مسواک های خود را در در ترکیب جوش شیرین و آب به مدت یک شب تا صبح قرار دهید تا مسواک ها تمیز شوند.
• جوش شیرین جای گزیدگی حشرات و آفتاب سوختگی را بهبود می بخشد.
• اسفنج مرطوب به جوش شیرین آغشته کنید و داخل و خارج مایکروویو خود را با آن تمیز کنید. به طور کلی برای تمیز کردن آشپزخانه می توانید از این محصول استفاده کنید در صورت سخت بودن لکه ها کمی به جوش شیرین سرکه اضافه کنید.
• با جوش شیرین می توانید دهانشویه ای فوق العاده برای داشتن دندان هایی سالم و تجسم نفس داشته باشید.
• به جای استفاده از شامپو از جوش شیرین به مدت یک هفته استفاده کنید. اثری از شوره سر روی سرتان مشاهده نخواهید کرد.
• وقتی از جوش شیرین در حمام استفاده کنید چربی و تعرق را از روی پوست شما از بین می برد و باعث نرمی پوستتان می شود.
• همچنین جوش شیرین در بهبود گلو درد نیز نقش موثری دارد.
• جوش شیرین به همراه سرکه داغ موجب رفع انسداد و گرفتگی راه آب سینک و لوله ها می شود.
• برای از بین بردن بوی بد سطل زباله در آن مقداری جوش شیرین و آب گرم بریزید و سپس بشویید.
• جوش شیرین را با آبلیمو ترکیب کنید و با مسواک به دندان های خود بزنید. به این صورت موجب سفیدی دندان ها به طور طبیعی خواهید شد.
• از جوش شیرین به عنوان لایه بردار طبیعی برای پوست صورت استفاده می شود.
• جوش شیرین موجب بهبود خارش و سوزش آبله مرغان استفاده می شود.
• برای تمیز کردن و از بین بردن بوی بد اسفنج های آشپزخانه آن ها را یک شبانه روز در ترکیب جوش شیرین و آب گرم قرار دهید.
• جوش شیرین برای از بین بردن بوی بد کفش نیز استفاده می شود. مقداری جوش شیرین را در کفش بریزید و بعد از یک روز آن را بردارید خواهید دید که چگونه بوی بد کفش از بین رفته است.
• جوش شیرین به عنوان یک قارچ کش طبیعی کاربرد دارد.
• برای از بین بردن التهاب و عفونت شدید واژن کافی است جوش شیرین را در آب حل کنید و در وان قرار بگیرید.
• کسانی که دچار سوزش معده هستند می توانند مقدار اندکی جوش شیرین را با مقداری آب ترکیب کرده و میل کنند زیرا که جوش شیرین مانند یک آنتی اسید عمل کرده و  اسید معده را خنثی می کند.
• علاوه بر این می توان برای تمیز کردن تخت و جای خواب حیوانات خانگی خود از جوش شیرین استفاده کنید. جوش شیرین آلودگی و بوی بد را از بین می برد.

 تشخیص جوش شیرین سالم از فاسد:

اصولا جوش شیرین به مواد اسیدی مانند سرکه، ماست، کاکائو، عسل، آب مرکبات و … واکنش خوبی نشان می دهد و به محض مخلوط شدن با مواد اسیدی، دی اکسید آزاد می کند و  واکنش تخمیری آن شروع می شود اما این واکنش زمان زیادی طول نمی شود و باید  کمی سرعت عمل داشت و کار را به پایان برد تا خاصیتش از بین نرود و تاثیر مثبت را روی آن ماده غذایی بگذارد.

برای انجام این آزمایش کافی است ۱/۲ قاشق مرباخوری سرکه را به ۱ لیوان آب ولرم اضافه کنید و سپس مقداری جوش شیرین به آن اضافه کنید در صورت جوشیدن و بالا آمدن متوجه سلامت جوش شیرین خواهید شد.

کلیه محصولات فروشگاه اینترنتی رویسا اصل و فاقد هرگونه مواد افزودنی میباشد.

• بسته بندی: 0.1، 0.2، 0.5 ، 1 کیلو گرمی و سفارش با هر وزن.
• جهت دریافت قیمت عمده و سایر اطلاعات فروشگاه اینترنتی رویسا با ما تماس حاصل فرمائید.