علت مصرف و خرید پودر زنجبیل
با شیوع نسل جدید ویروس هایی نظیر کرونا و خطر ابتلا به این بیماری ها مصرف ادویه جات گرمی از جمله پودر زنجبیل گسترش بسیاری در همه نقاط کشور داشته است. بهتر است خرید زنجبیل از منابع مطمئن صورت پذیرد تا خلوص و کیفیت آن مورد اطمینان باشد. همچنین خرید عمده پودر زنجبیل برای فرآورده هایی نظیر آبنبات، شیرینی های زنجبیلی، ترشی و تهیه اسانس زنجبیل نیز کاربرد فراوان دارد. زنجبیل علاوه بر بالا بدن سیستم ایمنی بدن در درمان و کاهش عوارض بیماری هایی نظیر روده و معده، آرتروز، آسم، آلرژی، کاهش درد و التهاب موثر بوده و موجب کاهش وزن نیز می‌شود. زنجبیل حاوی کورکومین می‌باشد که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی قوی است. بهتر است این گیاه را به صورت پودر زنجبیل خرید نمایید تا علاوه بر سهولت در نگهداری آن، در تمامی فصول برایتان قابل استفاده باشد و همچنین به عنوان چاشنی و طعم دهنده در انواع دمنوش های گیاهی، چای و طبخ غذا ها به کار ببرید.
از کجا زنجبیل مرغوب تهیه کنیم؟
متاسفانه برخی از فروشندگان سودجو، با هدف افزایش میزان سود انواع ادویه جات بی کیفیت را به بازار عرضه میکنند. علاوه بر این که این ادویه جات از نظر عطر، طعم و سایر خواص مشابه پودر زنجبیل اصل نمی‌باشند بلکه استفاده از این ادویه جات تقلبی به دلیل وجود افزودنی هایی همانند پودر نشاسته، آرد ذرت، آرد نخودچی، آرد سوخاری رنگی، خاک اره نرم، مواد و رنگ های شیمیایی ممکن است سلامتی افراد را با خطر جدی مواجه کند. برای مثال افزودن یا قرارگیری ادویه جات با برخی از آردهای حاوی گلوتن در افراد حساس به این بیماری مشکلاتی را در پی دارد؛ اما با این حساب ما چگونه می‌توانیم با خیال راحت انواع ادویه جات از جمله پودر زنجبیل با کیفیت را تهیه نماییم؟
در اولین مرحله شما باید آشنایی کاملی با قلم و پودر زنجبیل داشته باشید و در مرحله بعدی برای خرید عمده و خرید جزئی پودر زنجبیل اقدام نمایید. در ادامه مطلب به روش های تشخیص زنجبیل با کیفیت و بدون ناخالصی می‌پردازیم.
راه های تشخیص زنجبیل اصل و با کیفیت
ریشه زنجبیل اصل صاف بوده و پوست نازکی دارد علاوه بر آن قلم زنجبیل اصل سفت بوده، قطعات درشتی دارد و فاقد چین و چروک می‌باشد؛ در صورتی که اگر قلم زنجبیل چروک شده و نرم باشد احتمال تقلبی بودن آن بالاست. باتوجه به خاستگاه زنجبیل رنگ آن از زرد کم رنگ تا زرد مایل به قهوه ای می‌باشد. بنابراین باید در نظر داشته باشید رنگ پودر زنجبیل آسیاب شده از قلم زنجبیل نیز دارای این طیف رنگی بوده است. هرچه رنگ زنجبیل روشن تر بوده و مزه تند تری داشته باشد از مقبولیت بیشتری در بازارهای جهانی برخوردار است.
نحوه فرآوری و تولید پودر زنجبیل مرغوب
گیاه زنجبیل بومی مناطق گرمسیر دنیا بوده و احتمالا منشا آن جنوب شرق آسیاست. این گیاه سالیان متمادی در کشور هایی مانند چین و هند برداشت می‌شود. زنجبیل گیاهی چند ساله است اما اکثرن آن را به منظور استفاده از ریزوم به صورت یکساله کشت میکنند. این گیاه دارای ساقه هایی باریک است و ارتفاع آن بین 25 تا 120 سانتی متر می‌باشد. محصول زنجبیل با توجه به رطوبت، خاک، دما و شرایط آب و هوایی در حدود 6 تا 10 ماه پس از کشت قابل برداشت است. یکی از متداول ترین روش برداشت زنجبیل به صورت دستی و ابزارهایی مانند بیلچه انجام می‌گیرد. پس از آن که ریزوم های زنجبیل را با ساقه از خاک جدا کردند، آن را تا چند روز در مزرعه و هوای آزاد نگه می‌دارند تا خشک شود. سپس آن را تکانیده تا خاک های اطراف ریزوم ها بریزد. پس از شست و شو و تمیزکردن، زنجبیل ها را بسته بندی و وارد بازار میکنند. زنجبیل ها را با توجه به رنگ و اندازه ریزوم ها درجه بندی و طبقه بندی میکنند. هرچه زنجبیل ها بزرگ تر و پنجه های بیشتری داشته باشد و رنگ آن سفید تر و مزه تندتری داشته باشد از مقبولیت بیشتری در بازار برخوردار است. برای پودر کردن زنجبیل آن را به صورت ورقه ای درآورده و برابر نور آفتاب خشک کرده و سپس پودر می‌نمایند. بنابراین در خرید پودر زنجبیل دقت نمایید تا رنگ روشن تری داشته باشد. اگر کیفیت پودر زنجبیل برای شما حائز اهمیت است می‌توانید پودر زنجبیل اصل را با قیمت مناسب از مراکز فروش معتبر تهیه نمایید.
انواع تقلبات رایج در ادویه جات
کشور های صادر کننده زنجبیل در جهان
زنجبیل از جمله گیاهان بومی کشور های آفریقایی مانند نیجریه و کشورهای جنوب شرق آسیا مانند چین و هند می‌باشد. این محصول پس از برداشت به صورت تازه و خشک در انواع صنایع از جمله صنایع غذایی، بهداشتی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به زنجبیل خشک شده قلم یا چوب زنجبیل نیز می‌گویند. زنجبیل دارای انواع متنوع و کاربردهای گوناگونی است. زنجبیل چینی بهترین نوع زنجبیل است و به طور معمول در ایران یافت می‌شود. این نوع از زنجبیل رنگ سفیدتری داشته و از نظر ظاهری در مقابل دیگر انواع زنجبیل دارای چروک کمتری می‌باشد. زنجبیل چینی در کیسه هایی با وزن 25 و 50 کیلویی وارد بازار ایران می‌شود و سپس به سراسر کشور عرضه می‌گردد. انواع دیگر زنجبیل می‌توان به زنجبیل آفریقایی و هندی نام برد. این نوع از ادویه ها رنگ تیره تری داشته و در عوض بوی تند و قوی تری نسبت به زنجبیل چینی دارد. قیمت این نوع از زنجبیل نیز مناسب تر است به همین دلیل برای پودر کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بهترین نوع زنجبیل
در هنگام خرید پودر زنجبیل به صورت عمده دقت نمایید که زنجبیل چینی در مقایسه با زنجبیل آفریقایی و هندی با کیفیت تر بوده و دارای قیمت بالاتری نیز می‌باشد. بر همین اساس زنجبیل چینی برای آسیاب کردن با صرفه نیست و بیشتر برای درشت فروشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولا فروشندگان برای پودرکردن زنجبیل، بیشتر از نوع آفریقایی آن که عطر و طعم خوبی دارد ولی ارزان قیمت تر است استفاده میکنند اما اگر دقت کنید پودر زنجبیل به دست آمده از زنجبیل آفریقایی تیره تر است که برای رفع این مشکل از ترکیب زنجبیل چینی با نوع دیگر آن یعنی زنجبیل آفریقایی استفاده میکنند. در این صورت علاوه بر روشن شدن رنگ، عطر و طعم عالی، از نظر اقتصادی نیز با صرفه بوده و قیمت نهایی آن نیز کمتر می‌گردد. استفاده از زنجبیل چینی برای تهیه پودر زنجبیل موجب بالارفتن قیمت فروش می‌گردد. در حال حاضر بیشتر زنجبیل مصرفی و وارد شده به ایران از نوع چینی آن می‌باشد، که این موضوع در خرید عمده پودر زنجبیل خصوصا برای عطاری ها، شرکت های بسته بندی و حتی فروشگاه های لوام قنادی می بایست بسیار حائز اهمیت باشد.
خرید عمده پودر زنجبیل
فروشگاه اینترنتی رویسا با استفاده از ماشین آلات مدرن و به روز دنیا، با به روز نگاه داشتن تجهیزات تولیدی و آزمایشگاهی و استفاده از نیروی جوان و مهندسین متخصص در حوزه صنایع غذایی و شیمی در فضایی دانش بنیان و تحقیقاتی، با کیفیت ترین و اعلاء ترین انواع قلم های زنجبیل موجود در بازار را شناسایی نموده و اقدام به تولید و آسیاب پودر زنجبیل با کیفیت در بسته بندی های مختلف با توجه به نیاز بازار می‌نماید. مشتریان عزیز می‌توانند برای خرید عمده و خرید خرده پودر زنجبیل به همراه تهیه سایر ادویه جات از جمله پودر دارچین، پودر زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و … در وزن های دلخواه از بسته بندی های کوچک کم حجم تا بسته بندی های بزرگ و پرحجم (فله) را از فروشگاه اینترنتی رویسا تهیه نمایند. همچنین شما می‌توانید به طور مستقیم از طریق شماره تماس های ۰۱۱۳۲۰۷۳۷۱۲ و شماره موبایل 09026338582 با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید. این محصولات به صورت های مختلف از جمله پست، باربری و سایر راه های ارتباطی در کوتاه ترین زمان ممکن قابل حمل به سراسر کشور می باشد.
تهیه و گردآوری: فروشگاه اینترنتی رویسا
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.