پودر کیک اسپونچ
کیک اسفنجی یا spong cake کیکی با بافتی نرم و پنبه ای و طعمی دلنشین است. از کیک اسفنجی به عنوان کیک پایه برای تهیه انواع کیک های خامه ای و کیک های تولد استفاده می‌گردد. یکی از نکات قابل توجه در تهیه کیک اسفنجی که موجب سهولت و راحتی در زمان آماده سازی آن می‌گردد، جدا نکردن زرده و سفیده تخم مرغ است که بسیاری از افراد با جداسازی آن مشکل دارند. اما با استفاده از پودر کیک نیمه آماده رویسا دیگر نیاز به جداسازی زرده از سفیده تخم مرغ ندارید. همچنین این کیک فاقد روغن مایع میباشد و برای تهیه آن شما علاوه بر پودر نیمه آماده کیک اسفنجی رویسا تنها آب و تخم مرغ احتیاج دارید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی
- مایع تخم مرغ ۳۵۰ گرم
- آب 100 گرم یا 1/2 پیمانه
- پودر کیک نیمه آماده اسفنجی ۵۰۰ گرم
طرز تهیه کیک اسفنجی
- ابتدا تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را در ظرفی مناسب بریزید و پودر کیک نیمه آماده اسفنجی را به آن اضافه نمایید و با دور کند هم زن مواد را به مدت 30 ثانیه با هم مخلوط نمایید.
- سپس آب را به آن افزوده و در حدود 6 الی 7 دقیقه (بستگی به سرعت هم زن) مخلوط کنید تا زمانی که رنگ آن کرمی و حجم آن دو برابر شود.
- در قالب مورد نظر کاغذ روغنی قرار دهید، مایع کیک را در قالب به قطر۲۶ و عمق 5 الی 6 یا قالب مورد نظر بریزید.
- مواد را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت 35 الی 40 دقیقه یا زمانی که سطح کیک پخته و طلایی شود در فر قرار دهید.
- برای اطمینان از پخت کیک سیخ چوبی را در مرکز آن فرو کنید و اگر سیخ چوبی سالم بیرون بیاید کیک پخته است.
- بعد از پخت زمان دهید تا کیک در قالب خنک شود، سپس دور قالب را به وسیله چاقو را آزاد کرده و از قالب جدا نمایید.
- بعد از پخت کیک را روی توری خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس آن را تزئین نمایید.
نکات خامه کشی کیک اسفنجی
در زمان آماده سازی کیک اسفنجی برای فیلینگ گذاری و خامه کشی بهتر است کیک را به مدت چند ساعت در فریزر یا حدود یک شب در یخچال قرار دهید تا کیک آماده فیلینگ و خامه کشی شود.
ويژگي‌ها و ارزش غذايي پودر كيك
كيك نوعي شيريني با بافت بسیار نرمي است كه مواد اصلي آن را آرد، روغن (به استثنای كيك اسفنجي)، شكر و تخم مرغ تشكيل مي‌دهد. امروزه براي تهيه يك كيك با طعم دلخواه می توان با استفاده از پودرهای كيك نيمه آماده و بهداشتی كه در فروشگاه‌ها عرضه می گردند، طبق دستور سازنده، كيك مورد علاقه خود را در منزل تهيه و ميل نمود. بايد به اين نكته نيز توجه داشت كه كيك‌ها به دليل مواد تشكيل دهنده آنها حاوی كالری بالا بوده و مصرف بيش از اندازه آنها چاقی و عوارض ناشی از آن را در پی دارد.
انواع پودر کیک:
- پودر کیک نیمه آماده:
محصولی است که از مواد اصلی شامل آرد گندم، شکر و بیکینگ‌پودر با یا بدون مواد اختیاری تشکیل شده و در بسته‌بندی‌های مجاز و مناسب برای مصرف خانگی و یا صنایع قنادی تهیه و عرضه می‌شود و مصرف‌کننده باید آن را طبق دستور سازنده با آب یا شیر، تخم مرغ، کره یا روغن نباتی (جامد یا مایع) مخلوط و سپس طبخ نماید.
- پودر کیک نیمه آماده طعم‌دار:
همان پودر کیک نیمه آماده است که در آن از مواد طعم‌دار و اسانس‌های مجاز خوراکی استفاده شده است. پودر کیک باید بو و مزه مربوط به مواد طعم‌دهنده مصرفی و نوشته شده روی بسته‌بندی خصوصاً پس از پخت را دارا باشد.
مواد اولیه مصرفی:
مواد اولیه برای فرآیند تولید پودر کیک باید دارای ظاهری بی‌عیب بوده و روی هم رفته کیفیت مناسبی داشته باشد تا پس از این فرآیند محصولی مطلوب بدست آید. تغییرات در خلال فرآیند اجتناب ناپذیر است ولی محصول نهایی باید کیفیت مطابق استاندارد داشته باشد که الزاماٌ با کیفیت مواد خام متفاوت است. یکنواختی در اندازه و درجه بندی از لحاظ اندازه و شرایط فیزیکی ماده اولیه مورد استفاده در تولید یکی از ارکان مهم فرآیند تولید پودر کیک است. مواد اوليه مصرفی براي توليد پودر كيک شامل آرد، شكر، شيرخشک، امولسیفاير، نمک ، بیكينگ پودر و ساير افزودني‌ها و اسانس‌هاي خوراكي مجاز مي‌باشد كه هر كدام بر اساس تركيب توليد انتخابی، تامين و مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
کیفیت تمام محصولات فرآیندی و به ویژه فرآورده‌های آردی در ارتباط مستقیم با نوع و میزان مواد اولیه افزودنی میباشد. صنعت پودر کیک نیز از این قاعده مستثنی نبوده و انتخاب نوع و میزان هریک از مواد اولیه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. با توجه به اینکه کلیه پودر کیک های نیمه آماده تحت یک تکنولوژی معین ساخته می‌شوند، اختلاف انواع مختلف آنها و تنوع وسیعی که در آنها مشاهده می گردد بیشتر به علت تفاوت در نوع اسانس و طعم بکار رفته و همچنین نوع آرد مصرفی میباشد.
خرید پودر کیک اعلا:
فروشگاه اینترنتی رویسا با استفاده از ماشین آلات مدرن و پیشرفته، با به روز نگه داشتن تجهیزات تولیدی و آزمایشگاهی و استفاده از نیروی جوان و مهندسین متخصص در حوزه صنایع غذایی و شیمی در فضایی دانش بنیان و تحقیقاتی، با کیفیت ترین محصولات موجود در بازار را شناسایی نموده و اقدام به تولید و توزیع آنها در بسته بندی های مختلف با توجه به نیاز بازار می‌نماید. مشتریان عزیز می‌توانید برای خرید محصولات مد نظر خود به همراه تهیه سایر محصولات در ابعاد و وزن های دلخواه از بسته بندی های کوچک کم حجم تا بسته بندی های بزرگ و پرحجم (فله) را از فروشگاه اینترنتی رویسا تهیه نمایند. همچنین شما می‌توانید به طور مستقیم از طریق شماره تماس های 01144423716 و01144423682 شماره موبایل 09129548051 با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید. این محصولات به صورت های مختلف از جمله پست، باربری و سایر راه های ارتباطی در کوتاه ترین زمان ممکن قابل حمل به سرتاسر کشور میباشد.
کلیه محصولات فروشگاه اینترنتی رویسا اصل و فاقد هرگونه مواد افزودنی میباشد.
- بسته بندی: 500 گرمی، 5 کیلویی و سفارش با وزن دلخواه
- جهت دریافت قیمت عمده و سایر اطلاعات فروشگاه اینترنتی رویسا با ما تماس حاصل فرمائید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.