پودر کیک به فرآورده‌اي متشكل از ماده اصلي ( آرد غلات) و مواد اختياري شامل: شكر، بيكينگ پودر، طعم دهنده‌هاي مجاز خوراكي (مانند: پودر كاكائو، پودر قهوه، هل، زعفران، دارچين، زنجبيل) و اسانس‌هاي مجاز خوراكي، مخمر، پودر تخم مرغ، سبزي‌ها، ميوه‌ها، مغزهاي خوراكي، فرآورده‌هاي شيري مانند: شيرخشك بدون چربي و پودر آب پنير، بهبود دهنده‌ها بر پايه اسيد لاكتيك، نمك طعام و پودر مالتو دكسترين گفته مي‌شود كه در بسته‌بندي‌هاي مجاز و مناسب تهيه و عرضه مي‌گردد و مصرف‌كننده بايد آن را مطابق دستور سازنده آماده و مصرف نمايد.
مواد و وسایل لازم برای تهیه کیک:
- قالب کیک: مستطیل با ابعاد ۲۶*۱۶ سانتی مترـ گرد به قطر ۲۳ سانتی متر
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر یا آب ۱۴۰ گرم( ۳/۴ پیمانه)
- روغن مایع ۱۰۰ گرم( ۱/۲ پیمانه)
آماده سازی کیک:
فر را ۱۵ دقیقه قبل روشن و در دمای۱۸۰ درجه سانتی گراد( ۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم نمایید.
سپس ۳ عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته با همزن دور تند کاملا به هم بزنید تا به رنگ سفید درآید.
سپس شیر یا آب و روغن را به مخلوط اضافه کرده و کمی هم بزنید.
در ادامه پودر کیک را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و بهآرامی هم بزنید.
سپس مخلوط را در درون قالبی که از قبل چرب کرده اید به مدت ۴۰ـ۵۰ دقیقه دز طبقه وسط فر پخت نمایید.
پس از سرد شدن می توانیدروی کیک زا با قطعات میوه ـ خامه ـ ژله تزئین نمایید.
ويژگي‌ها و ارزش غذايي پودر كيك:
كيك نوعي شيريني با بافت بسیار نرمي است كه مواد اصلي آن را آرد، روغن (به استثناي كيك اسفنجي)، شكر و تخم مرغ تشكيل مي‌دهد. امروزه براي تهيه يك كيك با طعم دلخواه مي‌توان با استفاده از پودرهاي كيك نيمه آماده و بهداشتي كه در فروشگاه‌ها عرضه مي‌گردند، طبق دستور سازنده، كيك مورد علاقه خود را در منزل تهيه و ميل نمود. بايد به اين نكته نيز توجه داشت كه كيك‌ها به دليل مواد تشكيل دهنده آنها حاوي كالري بالا بوده و مصرف بيش از اندازه آنها چاقي و عوارض ناشي از آن را در پي دارد. اين مقاله به اختصار ويژگي‌ها و تركيبات غذايي پودر كيك نيمه آماده را بيان مي‌كند.
انواع پودر کیک:
- پودر کیک نیمه آماده:
محصولی است که از مواد اصلی شامل آرد گندم، شکر و بیکینگ‌پودر با یا بدون مواد اختیاری تشکیل شده و در بسته‌بندی‌های مجاز و مناسب برای مصرف خانگی و یا صنایع قنادی تهیه و عرضه می‌شود و مصرف‌کننده باید آن را طبق دستور سازنده با آب یا شیر، تخم مرغ، کره یا روغن نباتی (جامد یا مایع) مخلوط و سپس طبخ نماید.
- پودر کیک نیمه آماده طعم‌دار:
همان پودر کیک نیمه آماده است که در آن از مواد طعم‌دار و اسانس‌های مجاز خوراکی استفاده شده است. پودر کیک باید بو و مزه مربوط به مواد طعم‌دهنده مصرفی و اظهار شده روی بسته‌بندی خصوصاً پس از پخت را دارا باشد.
مواد اولیه مصرفی:
مواد اولیه برای فرآیند تولید پودر کیک باید دارای ظاهری بی‌عیب و روی هم رفته کیفیتی مناسب داشته باشد تا پس از فرآیند محصولی مطلوب بدست آید. تغییرات در خلال فرآیند اجتناب ناپذیر است ولی محصول نهائی باید کیفیت مطابق استاندارد داشته باشد که الزاماٌ با کیفیت مواد خام متفاوت است. یکنواختی در اندازه و درجه بندی از لحاظ اندازه و شرایط فیزیکی ماده اولیه مورد استفاده در تولید یکی از ارکان مهم فرآیند تولید پودر کیک است.
مواد اوليه مصرفي براي توليد پودر كيک شامل آرد، شكر، شير خشک، امولسیفاير، نمک ، بیكينگ پودر و ساير افزودني‌ها و اسانس‌هاي خوراكي مجاز مي‌باشد كه هر كدام بر اساس تركيب توليد انتخابي، تامين و مورد استفاده قرار مي‌گيرد.
کیفیت تمام محصولات فرآیندی و بویژه فرآورده‌های آردی در ارتباط مستقیم با نوع و میزان مواد اولیه افزودنی میباشد .صنعت پودر کیک نیز از این قاعده مستثنی نبوده و انتخاب نوع و میزان هریک از مواد اولیه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است .
با توجه به اینکه کلیه پودر کیکهای نیمه آماده تحت یک تکنولوژی معین ساخته می‌شوند ، اختلاف انواع مختلف آنها و تنوع وسیعی که در آنها مشاهده می گردد بیشتر به علت تفاوت در نوع اسانس و طعم بکار رفته و همچنین نوع آرد مصرفی میباشد .
خرید پودر کیک اعلا:
مجموعه رویسا با بیش از ربع قرن سابقه درخشان به عنوان یکی از اولین و برترین تولیدکننده‌های محصولات ارگانیک، مواد اولیه گرانولی و پودری در سطح کشور، بهترین و باکیفیت ترین محصولات را بصورت بی‌واسطه و با نازلترین قیمت ارائه می‌دهد.
کلیه محصولات فروشگاه اینترنتی رویسا اصل و فاقد هرگونه مواد افزودنی میباشد.
- بسته بندی: 500 گرمی
- جهت دریافت قیمت عمده و سایر اطلاعات فروشگاه اینترنتی رویسا با ما تماس حاصل فرمائید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.