انواع پودر نارگیل + مصرف پودر نارگیل

نارگیل محصول کدام کشور است؟
پودر نارگیل از میوه درخت نارگیل گرفته می­­­شود، این میوه از نظر ارزش غذایی یکی از مفیدترین گیاهان برای همه انسان ها به شمار میرود و حتی در برخی مناطق بعنوان ((درخت حیات)) نامگذاری شده است. درختان نارگیل بیشتر در مناطق گرمسیری استوایی پراکنده شده اند و این مکان ها مناسبترین جا برای رشد این میوه های ارزشمند می­باشد. نارگیل و مشتقات آن مثل پودر نارگیل از کشورهای اندونزی، فیلیپین، هند، سریلانکا و برزیل به سایر نقاط دنیا صادر می­شوند. در کشور ما نیز بیشتر واردات پودر نارگیل از هند و سریلانکا انجام می­گیرد.

انواع پودر نارگیل

ارزش غذایی پودر نارگیل

از آنجایی که میوه نارگیل دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی می­باشد و این خواص در پودر نارگیل که به طور مستقیم و بدون افزودن ماده خاصی از گوشت میوه نارگیل بدست می­اید، باقی می­ماند. پودر نارگیل حاوی فیبر بالا بوده و فاقد کلسترول است و با مصرف آن سطح کلسترول HDL که کلسترول خوب و مفید برای بدن می باشد افزایش یافته و همچنین سطح کلسترول LDL که کلسترول بد و مضر برای بدن بوده کاهش می­یابد که این امر بر تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب و همچنین کنترل قند خون کمک شایانی داشته و باعث هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

لازم به ذکر است در نارگیل، چربی اشباع بیشتر از چربی غیر اشباع می­باشد . بر اساس دستور انجمن قلب آمریکا، در صورت پیروی از یک رژیم غذایی روزانه که حاوی 2000 کالری انرژیست و طبق این دستور ، می توان 78 گرم چربی برای تامین این کالری مصرف نمود که تنها 16 گرم از این 78 گرم چربی می تواند اشباع باشد، بنابراین بهتر است نارگیل به صورت تکه های کوچکتر و یا پودر نارگیل مصرف شود تا دریافت آن در یک رژم غذایی متعادل، درست باشد. اسیدهای چرب کاپریل و لوریک اسید موجود در پودر نارگیل خاصیت ضد ویروسی و ضد قارچی داشته، به راحتی هضم می شوند و در لحظه انرژی تولید می کنند و قادرند متابولیسم افراد را افزایش دهند.

همچنین پودر نارگیل حاوی مقادیر قابل توجه از املاح و مواد معدنی  از جمله آهن، پتاسیم و فسفر بوده و با ساخت بیشتر سلولهای خونی، از کم خونی جلوگیری کرده و خون رسانی به بافتها را افزایش می­دهد و همچنین با داشتن فسفر به سنتز سلولهای استخوانی کمک کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

توصیه می­شود که پودر نارگیل را در پخت مواد غذایی، سس ها یا کلوچه ها استفاده کنید تا به شما در دریافت روزانه ۲۵ تا ۳۸ گرم فیبر کمک کند. همچنین پودر نارگیل حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین، به ویژه در مقایسه با آرد گندم است. ۱۰۰ گرم پودر نارگیل فرآوری شده دارای ۱۹ گرم پروتئین است در حالی که آرد گندم تنها حاوی ۱۰ گرم می باشد. اگرچه این پروتئین تمامی اسید آمینه های ضروری را ندارد، اما به جذب روزانه پروتئین شما کمک می کند تا بازسازی و رشد سلول ها را بهبود بخشد.

پودر نارگیل در رژیم های غذایی خاص

ویژگی اصلی پودر نارگیل که امروزه به آن بسیار توجه شده است، فاقد گلوتن بودن آن می­باشد و می­تواند جایگزین مناسب برای افراد سلیاکی باشد که به گلوتن موجود در ماده غذایی حساس بوده و نمی­توانند از آرد گندم در برنامه غذایی خود استفاده کنند، افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر می­باشند و باید مصرف برخی از غذاها برای آنها محدود شود و نیاز دارند تا ازمواد غذایی حاوی فیبر جایگزین، در برنامه غذایی خود استفاده کنند و همچنین در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات خصوصا رژیم کتوژنیک که امروزه طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و رژیم غذایی پالئوژنیک، مورد استفاده قرار گیرد .

در یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل ۵ گرم فیبر وجود دارد که در مقایسه با آرد های با بافت دانه ای با 0/8 گرم فیبر در یک قاشق غذاخوری و یا آرد سفید با تنها 0/2 گرم فیبر در یک قاشق غذاخوری، دارای کمترین میزان کربوهیدرات غیر قابل هضم نیز می باشد. بیشتر فیبر موجود در پودر نارگیل حل نشده باقی می­ماند و با مدفوع دفع می­شود، به همین خاطر عمل دفع را تسهیل، از یبوست جلوگیری کرده و سلامتی را بهبود می­بخشد. برای این منظور می توان در پخت و سرو غذاهایی که برای این افراد تهیه می­گردد ، استفاده نمود.

موارد مصرف پودر نارگیل چرب و پودر نارگیل خشک

باید این نکته را متذکر شد که باتوجه به ارزش غذایی بالای پودر نارگیل و استفاده از آن در پخت و پز، در جاهایی که از آن به جای آرد گندم استفاده می­شود، عملکرد متفاوتی را نسبت به آرد گندم داشته و باید به طریقه مصرف و دستور پخت آن توجه نمود.

مجموعه رویسا با نیم قرن سابقه درخشان در حوزه صنعت غذایی کشور، تولید کننده انواع آردها، ادویه جات، پودر و مواد گرانولی است. برای بازدید و خرید از محصولات رویسا، به فروشگاه اینترنتی رویسا مراجعه نمایید. شما می‌توانید پودر نارگیل خشک و پودر نارگیل چرب با کیفیت را از رویسا تهیه نمایید. رویسا گلچینی از بهترین‌ هاست.