استفاده از پودر کیک های نیمه آماده برای تهیه کیک به شما کمک میکند تا در عین سهولت، بدون نیاز به امکانات زیاد آن را در منزل تهیه نموده و از عطر خاص و طعم بینظیر کیک خانگی لذت ببرید. شما میتوانید برای ذخیره وقت و برنامه ریزی برای مهمانی و دورهمی ها از این پودر کیک های نیمه آماده استفاده نموده و در زمان و وقت خود صرفه جویی کنید؛ از این رو این پودر کیک ها برای افرادی که زمان کافی برای پخت کیک و شیرینی ندارند، بسیار مناسب است. در این مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی با پودر کیک آماده اموزش داده شده است. شما میتوانید این دستور را بر هر پودر کیک دیگری با طعم های مختلف درست کنید:
مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی با پودر کیک
| پودر کیک کاکائویی | یک بسته |
| تخم مرغ | سه عدد |
| روغن | 1/2 پیمانه یا 100 گرم |
| شیر یا آب | 3/4 پیمانه یا 150 گرم |
| قالب کیک | قالب مستطیل با ابعاد 16*26 یا قالب گرد به قطر 23 |
بیشتر بدانید: چگونه مناسب ترین قالب برای تهیه انواع کیک را انتخاب کنیم؟
طرز تهیه کیک با پودر کیک
برای تهیه طعم های مختلف کیک با پودر کیک آماده کافی است به ویدئویی زیر دقت کنید. در ویدئو زیر طرز تهیه کیک با پودر کیک به همراه یک مدل از تزئین کیک که در اینجا از کیک کاکائویی استفاده شده، آمده است. حتما این ویدئو زیبا را تا انتها دیدن فرمایید و و کیک را با طعم های وانیلی، کاکائویی و… برای خود درست کنید.
مراحل تهیه کیک با پودر کیک آماده
مرحله اول:
فر را از قبل روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس سه عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده را در ظرف مناسبی بشکنید و با دور تند هم زن مواد را با هم ترکیب کنید و کاملا به هم بزنید تا حجیم شده و رنگ آن سفید و کرمی گردد.
مرحله دوم:
در مرحله ی بعدی شیر و یا آب و روغن مایع را به مخلوط اضافه نمایید و مقدار کمی به هم بزنید تا ترکیب شوند. در ادامه پودر کیک وانیلی را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و مواد را به خوبی ترکیب نمایید تا گلوله ای در آن باقی نماند.
مرحله سوم:
مخلوط را درون قالبی که از قبل چرب و آردپاشی کرده اید بریزید و به مدت 40 الی 50 دقیقه در طبقه ی وسط فر که از قبل گرم شده قرار دهید تا زمانی که پس از فرو کردن سیخ چوبی در مرکز کیک خمیر به آن نچسبد و سالم بیرون بیاید. پس از سرد شدن کیک میتوانید آن را به قطعات مساوی تقسیم کرده و از خامه فرم گرفته، انواع میوه، شکلات، ترافل و اسمارتیز برای تزیین و پوشش آن استفاده نمایید.
بیشتر بدانید: آموزش تهیه کاپ کیک زعفرانی خانگی
نکات تهیه کیک با پودر کیک آماده
- تخم مرغ ها را حدود نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- کیک را به صورت داغ و زمانی که از فر درآورده اید از قالب کیک خارج نکنید تا خرد نشود برای این کار حدود20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا از دما بیوفتد سپس از قالب خارج نمایید و در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- برای حفظ حجم کیک و از بین نرفتن پف کیک پس از اضافه کردن آرد بهتر است آن را به حالت دورانی و یک جهت با لیسک مخلوط نمایید.
- شرایط پخت کیک در قالب های با ارتفاع بالاتر، 175 درجه سانتی گراد و زمان پخت بین 45 الی 50 دقیقه بوده و برای قالب های با ارتفاع کمتر، 180 درجه سانتی گراد و زمان پخت آن بین 40 تا 45 دقیقه است.
- اندازه قالبی که در این دستور تهیه ذکر شده مطابق با فیلم و برای کیک هایی که تزئین میشود، است.
برای خرید عمده و خرده پودر کیک میتوانید همین الان از طریق لینک زیر اقدام کنید: 👇🏼
حالا به سراغ مراحل تهیه مواد برای تزئین این کیک ها میرویم:
مواد لازم برای تزیین کیک شکلاتی:
| ترکیب خامه های قنادی حیوانی و مینارین (خامه گیاهی) به نسبت مساوی | 500 الی 600 گرم |
| شکلات سکه ای تلخ | 100 گرم |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | به میزان لازم |
فرم دادن خامه قنادی:
ترکیب مساوی از خامه حیوانی و خامه گیاهی را چند ساعت قبل از فریزر خارج کنید و به یخچال انتقال دهید تا به آرامی یخ آن آب شود و حالت نرم و خمیری بگیرد سپس آن را درون ظرف ترجیحا فلزی بریزید. خامه را ابتدا با دور کند به هم بزنید تا یخ های باقی مانده آن ذوب شود. در ادامه خامه را با دور تند به هم بزنید تا زمانی که رد پره های هم زن بر روی خامه ها بماند و همچنین رنگ خامه از براق به مات تبدیل شود. برای کاکائویی کردن خامه کافی است به مقدار لازم پودر کاکائو روی خامه فرم داده شده الک کنید و با لیسک مواد را به آرامی مخلوط نمایید تا یکدست شود.
اگر تمایل دارید کیک اسفنجی را خودتان در منزل آماده کنید و از پودرهای نیمه آماده استفاده نکنید، میتوانید از دستور زیر پیروی نمایید تا در نهایت یک پودر کیک اسفنجی با بافت نرم و عالی داشته باشید:
یاد بگیرید: آموزش تهیه کیک پایه اسفنجی با پف عالی
تهیه سس شکلاتی:
برای تهیه سس شکلاتی روی کیک، ابتدا شکلات ها را خرد کنید و روی حرارت بخار آب یا ماکروفر قرار دهید تا ذوب شود. دقت شود شکلات ها را به خوبی به هم بزنید و زیر و رو کنید تا شکلات ها یکدست شده و گلوله های باقی مانده در آن از بین برود. پس از این که شکلات ها را از روی حرارت برداشتید، زمان دهید تا از حرارت بیوفتد. در این مرحله حدود دو قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سس شکلاتی شما حاضر است؛ شما میتوانید از این سس برای کاور و تزیین روی کیک ها استفاده نمایید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه آیس پک شکلاتی به روش کافی شاپی
خواص شکلات تلخ برای زنان
بهترین زمان مصرف قهوه برای کبد چرب
نمیشه فقط خامه قنادی اضافه کنیم
سلام وقت بخیر
بله شما میتونید از خامه قنادی نیز به عنوان جایگزین استفاده نمایید.