پودر نارگیل خشک:
پودر نارگیل خشک حاوی مواد غذایی اساسی همچون فیبر، مس، منگنز و سیلیسیم است. برای یک زندگی سالم نارگیل خشک بهترین خشکباری است که می‌توانید در رژیم غذایی خود وارد کنید.
پودرنارگیل در صنایع مختلفی از جمله شیرینی و شکلات، روغنگیری و بسته بندی استفاده می شود.
انواع پودر نارگیل:
پودر نارگیل بر دو نوع چرب (High fat) و خشک (low fat) تولید می شود . تفاوت پودر نارگیل چرب و خشک فقط در میزان چربی و روغن آن می باشد که هر کدام در جایگاه و صنایع مربوط به خود استفاده میشود
سایز بندی دانه های پودر نارگیل:
بعد از فرآیند پوست گیری میوه نارگیل و سورت آنها بر اساس چربیشان ، گوشت نارگیل پس از خشک شدن در دستگاههای خشک کن در دو سایز ریز (fine) و متوسط (medium) و در بعضی مواقع در سایز درشتر که به آن چیپس نارگیل می گویند سایزبندی می شوند.
میزان گلوتن موجود در پودر نارگیل:
پودر نارگیل بدلیل نداشتن گلوتن، جایگزینی برای آرد گندم محسوب می شود. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار وجود دارد و در پخت نان های سنتی و پخت مواد غذایی استفاده می شود و باعث محدودیت مصرف این مواد برای افرادی می شود که به آن حساسیت دارند.
پودر نارگیل به شما این امکان را می دهد تا انواع کوکی، پنکیک و کیک های مورد علاقه ی خود را بدون هیچگونه عوارض جانبی جدی که ممکن است در گندم وجود داشته باشد، بپزید.
اگرچه دانه بندی بافت خمیر تولید شده با پودر نارگیل نسبت به نمونه خمیرهای سنتی متفاوت است، شما نیازمند یافتن دستورهای پختی هستید که بتواند به طور هماهنگی با اجزای تشکیل دهنده دستورهای پختی دیگر تطبیق یابد.
افزایش جذب فیبر:
در یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل ۵ گرم فیبر وجود دارد که در مقایسه با آردهای با بافت دانه ای با 0/8 گرم فیبر در یک قاشق غذاخوری و یا آرد سفید با تنها 0/2 گرم فیبر در یک قاشق غذاخوری، دارای کمترین میزان کربوهیدرات غیر قابل هضم نیز می باشد.
بیشتر فیبر موجود در پودر نارگیل حل نشده باقی می ماند و با مدفوع دفع می شود، به همین خاطر عمل دفع را تسهیل، از یبوست جلوگیری کرده و سلامتی را بهبود می دهد.
توصیه می شود که پودر نارگیل را در پخت مواد غذایی، سس ها یا کلوچه ها استفاده کنید تا به شما در دریافت روزانه ۲۵ تا ۳۸ گرم فیبر کمک کند.
متوسط تاثیر بر قند خون:
با توجه بالا بودن میزان فیبر در آن ، پودر نارگیل نمی تواند به نسبت آردهای با بافت دانه ای در تاثیر بر قند خون سریع عمل کند. سال ۲۰۰۳ بر مبنای یک تحقیق منتشر شده در ” مجله ی تغذیه بریتانیا ” پی بردند که با جایگزین کردن پودر نارگیل بجای آرد گندم در برخی پخت های سنتی، شاخص گلیسمیِ – میزان تاثیر غذا بر قند خون – مواد غذایی تولیدی، کاهش می یابد.
همین تاثیر متوسط بر قند خون می تواند برای دیابتی هایی که نیاز به کنترل دقیق قند خونشان دارند، مفید باشد. پس از آن در سال ۲۰۰۶ تحقیقی با موضوع ” دانش غذایی نوآورانه و ظهور تکنولوژی” یافته های قبلی را تائید کرد.
پروتئین بیشتر و چربی های سالم:
همچنین پودر نارگیل حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین، به ویژه در مقایسه با آرد گندم است. ۱۰۰ گرم پودر نارگیل فراوری شده دارای ۱۹ گرم پروتئین است در حالی که آرد گندم تنها حاوی ۱۰ گرم پروتئین می باشد. اگرچه این پروتئین تمامی اسید آمینه های ضروری را ندارد، اما به جذب روزانه پروتئین در بدن شما کمک می کند تا بازسازی و رشد سلول ها را بهبود بخشد.
همچنین پودر نارگیل حاوی حدود ۹ گرم چربی سالم در هر ۱۰۰ گرم است. این چربی ها با نام تری گلیسیریدهای زنجیره ای اگر چه عمدتا اشباع شده اند، اما به راحتی هضم می شوند؛ در لحظه انرژی تولید می کنند، دارای خواص ضد ویروسی، ضد میکروبی و ضد قارچی اند و قادرند متابولیسم بدن شما را افزایش دهند.
کلیه محصولات فروشگاه اینترنتی رویسا اصل و فاقد هرگونه مواد افزودنی میباشد.
- بسته بندی: پاکت 200 گرمی.
- جهت دریافت قیمت عمده و سایر اطلاعات فروشگاه اینترنتی رویسا با ما تماس حاصل فرمائید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.