حریره بادام جز اولین غذای کمکی برای نوزادان میباشد که توسط متخصصان اطفال توصیه میشود. به جرات میتوان گفت این غذا مقوی ترین غذا برای تامین مواد مغذی بدن نوزادان میباشد. بادام به دلیل دارا بودن کلسیم و آهن برای رشد استخوان ها و خون سازی بدن نوزادان بسیار مفید میباشد. بنابراین توصیه میشود حتما حریره بادام را در برنامه غذایی نوزادان دلبندتان قرار دهید. البته ارزش غذایی حریره بادام بسیار بالاست و حتی کودکان در سنین بالاتر نیز میتوانند از آن تغذیه کنند.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام
برای تهیه حریره بادام میتوانید از شیر خشک، شیر مادر و یا شیر گاو استفاده نمایید. ما در این صفحه طرز تهیه حریره بادام با شیر پاستوریزه گاو را به اشتراک گذاشته ایم. بسته به اینکه نوزاد چند ماهه باشد یا اینکه رفلاکس معده و… نداشته باشد با مشورت پزشک متخصص میتوانید از یکی از انواع شیر ها در تهیه آن استفاده نمایید. لازم به ذکر است که حریره بادام تهیه شده از شیر پاستوریزه تا دو روز در یخچال قابل نگهداری میباشد در صورتیکه اگر با شیر خشک یا شیر مادر تهیه شود باید همان روز مصرف شده و قابل نگهداری نمیباشد.
| شیر پاستوریزه | 60 سی سی |
| بادام درختی | 7 عدد |
| آب | 60 سی سی |
| آرد برنج | دو قاشق غذاخوری سر خالی |
| شکر | یک قاشق مرباخوری |
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد
مرحله اول؛ پوست گیری و آسیاب بادام
ابتدا بادام ها را با کمی آب روی حرارت قرار میدهید و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و از صافی عبور دهید. سپس روی آن آب سرد بریزید و پوست قهوه ای رنگ را از آن جدا کنید. همچنین میتوانید بادام ها را در آب داغ به مدت یک ساعت بخیسانید و سپس پوست آن را جدا کنید. بعد از پوست گیری، بادام را به همراه آب و شکر درون مخزن مخلوط کن ریخته و با روشن کردن دستگاه بگذارید تا بادام ها کاملا آسیاب شود. البته نباید این تصور وجود داشته باشد که بادام ها مانند آرد آسیاب شوند و دانه های بادام بعد از آسیاب زیر دندان قابل لمس میباشد.
مرحله دوم؛ پختن بادام
در این مرحله بگذارید تا بادام های آسیاب شده به مدت نیم ساعت روی گاز پخته شوند و خامی آن گرفته شود. بعد از آن از روی حرارت برداشته و میگذارید تا خنک شود.
مرحله سوم؛ افزودن آرد برنج
آرد برنج را با شیر خیسانده و به مواد مرحله قبل اضافه میکنید. سپس روی حرارت قرار داده و میگذارید تا آرد برنج کاملا باز شده و پخته شود. غلظت حریره بادام به اندازه ای باشد که برای نوزاد قابل هضم باشد. در این مرحله حریره بادام آماده است و شما میتوانید به مدت دو روز در یخچال نگه داشته و از آن برای تغذیه کودک دلبندتان استفاده کنید.
