طرز تهیه پیراشکی قارچ و گوشت

پیراشکی گوشت و قارچ جزو غذاهای پرطرفدار است که هم برای مهمانی ها و دورهمی ها کاملا مناسب است و هم می‌توانید به عنوان یک شام و میان وعده ی کامل و سیرکننده از آن استفاده نمایید. پیراشکی گوشت به روش های مختلفی تهیه می‌شود؛ برای مثال شما می‌توانید از سبزیجاتی همچون قارچ، ذرت، جعفری یا سیب زمینی نگینی خرد و سرخ شده استفاده نمایند. ما این پیراشکی گوشت های لذیذ و خوشمزه را با ساده ترین روش و با استفاده از امکانات کم در دل طبیعت تهیه کرده و مراحل آماده سازی و تهیه آن را به شما عزیزان اشتراک گذاشته ایم. امیدوارم از دیدن این ویدئو و این آموزش نهایت لذت را برده باشید و عکس های زیبای خود را از طریق شبکه های اجتماعی با ما به اشتراک بگذارید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی قارچ و گوشت

گوشت چرخ شده	400 گرم
سویا	50 گرم
قارچ	300 گرم
پیاز	2 عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1 عدد
ذرت	200 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پورد آویشن	به میزان لازم
پودر زردچوبه	به میزان لازم
پودر فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
خمیر پیراشکی	1 بسته

پیشنهاد رویسا: برای خرید تمام ادویه های این غذا و سایر ادویه های مورد نیاز در آشپزی ترکیبی و غیره با کیفیت مناسب وارد لینک زیر شوید:

مراحل تهیه پیراشکی گوشت و قارچ

• مرحله ی اول
ابتدا سویا را در آب بخیسانید. فلفل دلمه و پیاز را به صورت نگینی روی تخته ریز نمایید و قارچ ها را به صورت اسلایسی برش دهید. پیازهای نگینی را درون روغن داغ بریزید و تفت بدهید تا پیازها طلایی شود. سپس پودر زردچوبه و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمایید و در مرحله ی بعدی سویا را به آن اضافه نمایید و به همراه پیاز تفت دهید.
• مرحله دوم
در تابه دیگری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن قارچ های اسلایسی را درون تابه بریزید و بالا حرارت بالا تفت دهید. در این مرحله ادویه جات شامل پودر آویشن، پودر فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به ترکیب گوشت و سویا اضافه نمایید و به هم بزنید تا رب مقداری تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.

• مرحله سوم
در مرحله ی بعدی فلفل دلمه ای و نمک را به گوشت اضافه نمایید و مواد پیراشکی گوشت را تفت دهید. در همین حین که قارچ ها روی حرارت است، ذرت های بخارپز شده را به قارچ اضافه نمایید و به هم بزنید تا قارچ ها پخته و طلایی شود. قارچ را به ترکیب گوشت اضافه نمایید و مخلوط نمایید تا مواد پیراشکی آماده شود سپس مواد را از روی حرارت بردارید. برای راحتی کار ما در اینجا از خمیر آماده پیراشکی استفاده کرده ایم اما اگر شما این پیراشکی را در خانه تهیه می‌نمایید و فرصت کافی برای تهیه خمیر دارید برای بافت بهتر و خمیرنرم تر می‌توانید از پودر نیمه آماده پیتزا و پیراشکی رویسا استفاده نمایید و مراحل خمیر پیتزا با پودر نیمه آماده پیتزا و پیتزا و پیراشکی به طور کامل در لینک خرید زیر آمده است.

مرحله چهارم:
از مواد پیراشکی وسط خمیر بریزید و لبه های خمیر را به داخل بپیچید یا لبه‌های خمیر را با چنگال روی هم فشار دهید تا به هم بچسبد البته به جای این مراحل می‌توانید از قالب پیراشکی نیز استفاده نمایید. بعد از آماده سازی خمیر درون تابه روغن بریزید تا گرم شود. سپس پیراشکی‌ها را درون تابه قرار دهید و بعد از پخت یک طرف آن را زیر و رو نمایید تا هر دو طرف خمیر به طور مساوی و یکنواخت پخته شود. این کار را به ترتیب ادامه دهید تا جایی که تمام پیراشکی ها در روغن سرخ شود. برای سرو پیراشکی گوشت می‌توانید از انواع سس ها همچون سس کچاپ و سس فلفل استفاده نمایید.

نکات طلایی برای پخت پیراشکی گوشت و قارچ

1. باتوجه به سیقه خود می‌توانید از سیب زمینی نگینی سرخ شده و پنیر پیتزا نیز در پخت این پیراشکی استفاده نمایید.
   
2. شما می‌توانید پیراشکی را هم به این صورت در روغن سرخ نمایید و هم روی خمیر رومال بزنید و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا خمیر پخته شود. برای طلایی و برشته شدن خمیر نیز می‌توانید چند دقیقه گریل را روشن نمایید تا روی خمیر برشته و طلایی شود.
   
3. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر در حین پیچیدن خمیر و قبل از سرخ شدن بهتر است روی خمیر را با کیسه فریزر یا سلفون بپوشانید تا خمیر سفت نشود.

ویدئو تهیه پیراشکی گوشت و قارچ در طبیعت