قهوه در عین حال که مفید و انرژی زا است، میتواند عوارضی مثل تپش قلب، اعتیاد، مشکلات گوارشی، بیخوابی و اضطراب هم به دنبال داشته باشد. بنابراین برخی از افراد به دنبال گزینه جایگزین قهوه هستند که در کنار سرحالی، شادابی، تامین انرژی، عوارض کمتری داشته باشد.
انتخاب جایگزین برای قهوه به این بستگی دارد که شما چرا قهوه میخورید؟
آیا به دنبال انرژی هستید؟ یا صرفاً به دنبال طعم و لذت نوشیدن یک نوشیدنی گرم میگردید؟
و یا شاید میخواهید کافئین را به کلی حذف کنید؟
برای پاسخ درست و دقیق، در این مطلب جایگزینهای قهوه را به ۴ دسته اصلی تقسیم کردهام تا بتوانید بر اساس نیاز خود، بهترینها انتخاب را داشته باشید:
بهترین جایگزین قهوه برای انرژی (چایهای دارای کافئین ملایم)
اگر هدف شما از قهوه، بیدار ماندن و تمرکز است، اما نمیخواهید با لرزش دست یا تپش قلب ناشی از کافئین زیادِ قهوه مواجه شوید، انواع چایها که در زیر اشاره شده برای شماست. در زیر جایگزین قهوه برای بیدار ماندن نام برده شده است:
✔ چای سبز:
چای سبز حاوی کافئین است اما به دلیل وجود مادهای به نام L-theanine، انرژی بسیار ملایم و آرامبخش میدهد. برخلاف قهوه، باعث ایجاد هیجان ناگهانی و افت ناگهانی انرژی نمیشود.
✔ چای ماتِه:
ماته یک نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی که کافئین نسبتاً بالایی دارد اما جذب آن در بدن بسیار متعادلتر از قهوه است و کم کمک انرژی را بالا میبرد. بسیاری آن را “قهوهای که خسته نمیکند” مینامند. این چای کافئین بیشتری نسبت به سایر چایها دارد.
✔ چای سیاه:
چای سیاه تلخ است و معمولا بسیاری از افراد صبح را با چای سیاه شروع میکنند. چای سیاه مقدار کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد اما برای یک شروع ملایم در صبح روزهای کاری و برای رفع خستگی و بدست اوردن انرژی بسیار عالی است.
✔ چای ماچا:
ماچا شکل پودری شده چای سبز است. غلظت مواد مغذی و کافئین آن بسیار بالاتر است و تمرکز عمیق و طولانیمدتی ایجاد میکند. ماچا سرشار از آنتی اکسیدان است که به کاهش وزن هم کمک میکند. همچنین کافئین کمی دارد و به خاطر ال تنین موجود درآن، به آرامی آزاد میشود.
✔ چای ماسالا:
پودر چای ماسالا یکی از محبوبترین نوشیدنیهای فوری این روزهاست. ماسالا از چند ادویه، پودر شیر و شیرین کننده (یا بدون شیرین کننده) تهیه میشود. برخی به آن چای لاته میگویند. این چای مقوی و انرژی زا است اما کافئین ندارد. (در صورتی که از چای سیاه استفاده شود کافئین کمی دارد).
جایگزین طعم محور قهوه (میوهای، گیاهی، شکلاتی)
اگر قهوه را فقط به خاطر طعم تلخ، غلیظ و گرمای آن دوست دارید، گزینههای این قسمت شما را راضی میکنند:
✔ هاتچاکلت:
اگر به دنبال طعم غنی و سنگین هستید، کاکائو خالص (بدون شکر زیاد) میتواند لذت نوشیدن یک مایع غلیظ را تکرار کند. کاکائو کمی کافئین دارد و محرک است. شکلات داغ یا هات چاکلت میتواند جایگزین مناسبی برای قهوه باشد. علاوه بر کافئین کمی که دارد، خواص بسیاری برای سلامتی (کاهش خطر قلبی، سلامت پوست و….) دارد.
✔ قهوه پودر هسته خرما:
پودر هسته خرما از یک منبع گیاهی است و عطر و بویی شبیه به قهوه دارد اما بدون کافئین است. همچنین مانند قهوه انرژی زیادی میدهد. افرادی که به کافئین حساس هستند میتوانند از این محصول استفاده کنند. به مانند قهوهُ پودر هسته خرما را دم کنید و مصرف کنید.
✔ قهوه سیر سیاه:
قهوه سیر سیاه از پودر سیر سیاه تهیه میشود. یک محصول تخمیری از از سیر بدست آمده، به همین دلیل خواص زیادی برای بدن دارد. مهم ترین آن انتی اکسیدان بسیار بالای آن است. همچنین بدون کافئین است و شما به جای قهوه میتوانید از در آب جوش ریخته و میل کنید.
✔ دمنوش گیاهی:
دمنوشها هم میتوانند جایگزین قهوه باشند. مانند دمنوش زعفران، دمنوش بابونه، نعناع یا رازیانه. اینها هیچ کافئینی ندارند و برای آرامش شبانه عالی هستند. همچنین در طول روز نیز میتوانید از انواع دمنوش گیاهی برای سلامتی و حال خوب به جای قهوه استفاده کنید.
✔ دمنوشهای میوهای و ادویهای:
ترکیباتی مثل دارچین با سیب یا زنجبیل با لیمو، طعمهای پیچیده و گرمی ایجاد میکنند که جای خالی نوشیدنیهای گرم را پر میکنند.
جایگزینهای سلامتمحور (برای بهبود عملکرد بدن)
اگر چه قهوه یک نوشیدنی مناسب برای سلامتی است. اما شما با کافئین حساسیت یا مشکل دارید و هدف شما از نوشیدن چیزی در صبح، “آماده کردن بدن” و دریافت مواد مغذی است، این نوشیدنیها مناسب شما است:
✔ اسموتیهای سبزیجات:
به جای کافئین، شما از انرژیِ مستقیمِ گلوکزِ موجود در میوهها و ویتامینهای سبزیجات استفاده میکنید که انرژی بسیار پایدارتری نسبت به قهوه دارد. اسموتی سبزیجات برای افراد وگان مناسب است، چون از میوه، سبزی، مایعات (شیر یا شیر بادام، شیر نارگیل، آب میوه و…) درست میشود.
✔ اسموتی پروتئینی:
اسموتی پروتئینی از میوه، و سبزیجات و مایعات به همراه پودر پروتئینهایی مانند پروتئین وی، پودر سفیده تخم مرغ، پروتئین سویا درست میشود. انواع اسموتی پروتئین میتوان تهیه کرد. این ترکیب هم کافئین ندارد یا کافئین بسیار کمی دارد. (بسته به موادی استفاده میکنید). این ترکیب به جای قهوه یک منبع انرژی زا برای همه به ویژه افراد ورزشکار و بدنساز است.
مطالب مرتبط: طرز تهیه اسموتی پروتئینی مناسب ریکاوری
✔ آب ولرم با لیمو و عسل:
این نوشیدنی کلاسیک، سیستم گوارش را بیدار کرده و بدون ایجاد استرس به سیستم عصبی، بدن را هیدراته میکند. مقدار زیادی ویتامین سی دارد. کافئین ندارد.
✔ آب جوش با زنجبیل:
برای تحریک متابولیسم و افزایش گردش خون، این ترکیب آب و رنجبیل هم بسیار قدرتمند است.
مطالب مرتبط: دمنوش زنجیل، دارچین و زردچوبه برای لاغری
دیکف جایگزین قهوه
اگر عاشق طعم قهوه هستید اما نمیخواهید کافئین مصرف کنید، قهوههای دیکف یا Decaf که کافئین آنها با فرآیندهای خاص استخراج شده (تا بیش از 95 درصد)، بهترین گزینه است. قهوه دیکف کافیئن بسیار کمی دارد، بنابراین معروف به قهوه بدون کافئین است. پس با توجه به موارد گفته شده اگر هنوز مایل به طعم قهوه هستید، این قهوه را انتخاب کنید.
جدول خلاصه برای انتخاب جایگزین قهوه:
| هدف شما… | پیشنهاد… |
| جایگزین کم کافئین | شکلات داغ، چای سبز، چای ماته، چای ماچا، چای سیاه |
| جایگزین بدون کافئین | دمنوشها (زنجبیل، زعفران، بابونه، دارچین و..)، آب لیمو، اسموتی سبزیجات و پروتئینی |
| تمرکز و هوشیاری بدون استرس | چای سبز یا ماچا |
| طعم شبیه به قهوه (با کافئین کم) | قهوه دیکف |
| انرژی بالا و اصیل | ماتِه |
| آرامش و جایگزین شبانه | دمنوش گیاهی (بابونه/نعناع) |
| سلامت گوارش و بیداری بدن | آب ولرم با لیمو و زنجبیل |
پیشنهاد خرید: برای درست کردن اسموتی پروتئینی جایگزین قهوه میتوانید از پودرهای پروتئینی موجود در فروشگاه رویسا که از محصولات پروفروش سایت هستند، تهیه کنید:
نکته مهم:
یک اشتباه رایج این است که برخی افراد از کافی میکس های 2 در 1 و 3 در 1 به عنوان جایگزین قهوه استفاده میکنند. اما کافی میکس همان قهوه است که همراه با شکر و افزودنی است. در واقع اگر هدف شما از جایگزینی قهوه، مصرف نوشیدنی بدون کافئین یا سالم تر است، کافی میکس انتخاب خوبی نیست. کافی میکسها هم کافیئن دارند و هم کالری بیشتری دارند. (به دلیل شکر، افزودنی یا پودر خامه).
سوال های متداول
1- جایگزین قهوه قبل از تمرین چیست؟
بهترین جایگزین قهوه و بدون کافئین قبل از تمرین میتواند اسموتیهای پروتئین دار باشد. انرژی شما را تامین کرده و عضله ساز است و کافئین هم ندارند.
2- نوشیدنی کافئین دار به جز قهوه کدام است؟
قهوه دیکف یک نوشیدنی کافئین دار است که کافئین آن گرفته شده و به مقدار کمی کافئین دارد که میتوانید از آن استفاده کنید.
3- بهترین جایگزین قهوه برای خواب آلودگی چیست؟
اگر عادت به قهوه اول صبح دارید تا بیدار شوید، جایگزین قهوه میتواند چای سبز، چای سیها، چای ماته و ماچا و آب و لیمو باشد. این ها بهترین انتخاب هستند.
حرف آخر
به طور کلی برخی میخواهند به خاطر سلامتی یا حساسیت به کافئین یا… میزان قهوه را کاهش دهند و به دنبال جایگزین قهوه هستند. در این مطلب انواع نوشیدنی جایگزین قهوه را نام بردیم که کم کافئین یا بدون کافئین بودند. برای بدست آوردن انرژی، تامین مایعات بدن و.. میتوانید از انواع چایها، دمنوشها، هات چاکلت و… استفاده کنید.
مطالب مرتبط:
راهنمای خرید انواع قهوه
بهترین میکس قهوه روبوستا و عربیکا
