شیر برنج یا شیربا از شیر و برنج تهیه شده و در عین خوشمزگی دستور تهیه آسانی دارد. شیر برنج علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار مفید بوده و برای کودکان نیز گزینه بسیار مناسبی است. در صورتی که میخواهید آن را بدون شکر میل نمایید میتوانید از عسل یا شیره به جای شکر استفاده نمایید. شیر برنج به جهت دارا بودن شیر که منبع غنی ای از کلسیم و فسفر است و نیم دانه های برنج یا بغلور آن که سرشار از ویتامین های گروه ب میباشد و همچنین طعم دهنده هایی مانند هل، گلاب و وانیل مقوی و آرامش بخش است. شیر برنج را میتوانید هم به صورت داغ و هم به صورت سرد سرو نمایید و هر دو صورت آن طعم خوشمزه و دلچسبی دارد. در ادامه مطلب با دستور تهیه این شیر برنج متفاوت با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج با خامه
| نیم دانه یا لاشه برنج طارم | 300 گرم |
| شکر | 400 گرم |
| گلاب | 1/2 پیمانه |
| شیر | 1/5 لیتر |
| آب | 1/5 لیتر |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| پودر دارچین | به میزان لازم برای تزئین |
| مروارید خوراکی | به دلخواه برای تزئین |
| خلال بادام | به دلخواه برای تزئین |
| پودر وانیل | در صورت تمایل |
| پودر هل | در صورت تمایل |
برای خرید مواد اولیه قنادی از پودر و آردها تا ابزار وارد فروشگاه اینترنتی رویسا شوید:
طرز تهیه شیر برنج با خامه
برای تهیه شیر برنج ابتدا برنج را از قبل شسته و بخیسانید. سپس برنج را همراه با یک لیتر آب در ظرف مورد نظر ریخته و روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا برنج بجوشد و دانه های آن باز شود. بسته به نوع برنج مورد استفاده و میزان پخت آن اگر بعد از جوش آمدن برنج، نیاز به آب باشد مقداری آب را به آن بیافزایید. پس از شکفته شدن و باز شدن کامل دانه های برنج، شیر را به آن اضافه نمایید و به خوبی به هم بزنید تا زمانی که به قل خوردن بیوفتد و کاملا غلیظ و لعاب دار شود. در این مرحله شکر را به شیر برنج اضافه نمایید.
در طول پخت شیر برنج دائما باید مراقب باشید و آن را به هم بزنید تا نیم دانه یا لاشه های برنج ته نشین نشود. سپس خامه صبحانه و در صورت تمایل وانیل و هل را به آن افزوده و به هم بزنید تا یکدست شود. در مراحل پایانی گلاب را به آن اضافه نمایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. شیر برنج را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و با پودر دارچین، خلال بادام و مروارید خوراکی تزیین نمایید.
نکات تهیه شیر برنج
- با توجه به میزان لعاب و غلیظ شدن نیم دانه های برنج مصرفی ممکن است مقدار بیشتر یا کمتری شیر احتیاج شود؛ درصورتی که غلطت شیر برنج در مراحل پخت و قبل از جا افتادن زیاد بود، مقدار دیگری شیر به آن بیافزایید و بگذارید تا کاملا جا بیافتد.
- برای تهیه شیر برنج حتما از نیم دانه یا لاشه های برنج با کیفیت استفاده نمایید تا شیر برنج شما عطر و طعم خوبی بگیرد.
- اگر میخواهید شیر برنج قالبی تهیه کنید باید اجازه دهید تا آب آن کاملا بخار شده و غلیظ تر از حد معمول شود؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و منسجم کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. البته مقدار شیر و آبی که در این صورت استفاده میکنید باید کمتر باشد.
- شما میتوانید در تهیه شیر برنج به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی همانند عسل و شیره انگور استفاده نمایید.
- در صورت در دسترس نبودن خامه صبحانه میتوانید از پودر خامه که از لوازم قنادی تهیه میکنید به جای آن استفاده نمایید.
ویدئو طرز تهیه شیر برنج مجلسی
مجموعه رویسا با نیم قرن سابقه درخشان در حوزه صنعت غذایی کشور، تولید کننده انواع آرد ها، ادویه جات، پودر و مواد گرانولی ازجمله انواع برنج و محصولات آن همانند لاشه برنج طارم است. شما میتوانید انواع آردیجات و ادویه جات از جمله پودر دارچین، پودر هل و شکر با کیفیت را از رویسا تهیه نمایید. همچنین رویسا علاوه بر تولید، دارای فروشگاه لوازم قنادی نیز میباشد که شما میتوانید انواع مواد اولیه قنادی از جمله پودر خامه، خلال بادام، مروارید خوراکی نقره ای، مروارید خوراکی طلایی، پودر پسته، غنچه گل محمدی و انواع قالب ها و ابزار قنادی از جمله لیسک سیلیکونی دسته استیل، لیسک تمام سیلیکون متوسط، لیسک دسته کریستال، همزن دسته استیل 25 سانت و … را از رویسا تهیه نمایید. رویسا گلچینی از بهترین هاست.
