اگر به طعم قهوه علاقه مند هستید حتما میدانید کاپوچینو از محبوب ترین نوشیدنی های بر پایه قهوه است. اما آیا تا به حال به این فکر افتاده اید که به جای پرداخت هزینه گزاف بابت خوردن کاپوچینو در کافی شاپ میتوانید نسخه سالم تر کاپوچینو را در خانه تهیه نمایید. در این صورت است که طعم کاپوچینو کل فضای خانه را احاطه میکند و شک نکنید که شما بدون نوشیدن یک فنجان کاپوچینو با شیر از خانه خارج نمیشوید.
پس اگر به این فکر افتاده اید که چگونه یک کاپوچینو عالی درست کنید، همین جا بمانید ما تمام ترفندهای طرز تهیه کاپوچینو با روش های مختلف را به صورت گام به گام در این مقاله از رویسا آورده ایم با حالتی که انگار در یک کافه ایتالیایی تهیه شده است.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو محبوب ترین نوشیدنی بر پایه قهوه است که با نسبت مساوی از قهوه اسپرسو، شیر بخار داده شده و کف شیر (میکروفوم) آماده میشود و طعم لذید و خامه ای به نام اسپرسو ایجاد میکند. هر کدام از این ترکیبات قید شده حدود یک سوم از فنجان شما را تشکیل میدهد و در نهایت کار شما یک نوشیدنی با طعم قوی قهوه اسپرسو دارید. این نوشیدنی اغلب با پاشیدن پودر دارچین یا پودر کاکائو تزئین میشود و شما میتوانید صبح به صبح یا هر زمان از روز که تمایل داشتید از این نوشیدنی لذت ببرید.
طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه
برای تهیه کاپوچینو با این روش به دستگاه اسپرسوساز احتیاج دارید و در درجه اول باید روش گرفتن فوم شیر با نازل بخار و کار با دستگاه اسپرسوساز را بلد باشید. شیر را با نازل دستگاه اسپرسو ساز بخار دهید تا فومی یکدست با بافت مناسب به دست آید. در مرحله ی بعدی عصاره قهوه را با دستگاه تهیه نمایید.
حالا کاپوچینو را با استفاده از این ترکیبات یعنی اسپرسو، شیر بخار داده و فوم شیر آماده کنید. به این صورت که اول قهوه اسپرسو را درون فنجان بریزید و سپس شیر بخار داده شده را به آن اضافه نمایید و در آخر فوم شیر را به آرامی بر روی نوشیدنی بریزید.
🔺همچنین بهتر است در طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز این نکته مهم را مدنظر داشته باشید که هنگام خرید قهوه اسپرسو حتما از قهوه آسیاب شده مخصوص دستگاه استفاده نمایید.
امتحان کنید: طرز تهیه قهوه دالگونا
طرز تهیه کاپوچینو با آب جوش
در تهیه کاپوچینو با روش سنتی از ترکیب اسپرسو، شیربخار داده شده و فوم شیر استفاده میشود تا بافت کرمی و کف آلود ایجاد شود. اما اگر وقت کافی برای تهیه اسپرسو با فوم شیر را ندارید و میخواهید در کمترین زمان کاپوچینو درست کنید میتوانید از طرز تهیه کاپوچینو با آب جوش که در ادامه به آن اشاره میکنیم پیروی کنید:
مواد لازم برای تهیه کاپوچینو با آب جوش:
| پودر نسکافه گلد | 1 قاشق غذا خوری |
| آب جوش | 2 الی 3 قاشق غذا خوری |
| شکر در صورت تمایل | 1 قاشق غذا خوری |
| شیر | 1 فنجان |
- برای تهیه کاپوچینو با آب جوش ابتدا یک قاشق غذاخوری از پودر نسکافه را درون فنجان بریزید.
- حدود دو الی سه قاشق غذا خوری آب جوش به نسکافه درون فنجان اضافه کنید و به هم بزنید تا نسکافه به خوبی در آب حل شود.
- شیر را درون شیرجوش بریزید و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید، شیر نباید به مرحله قل خوردن برسد.
- پس از آن شیر را درون فرنچ پرس بریزید یا از یک ظرف شیشه ای درب دار استفاده کنید و شیر را درون آن بریزید و به خوبی تکان دهید تا فوم شیر تشکیل شود.
- سپس شیر را به آرامی درون فنجان بریزید و روی آن را با پودر دارچین یا پودر شکلات تزیین نمایید.
طرز تهیه کاپوچینو با پودر آماده
برای تهیه کاپوچینو با این روش باید یک الی دو قاشق غذا خوری پودر کاپوچینو فوری را درون فنجان بریزید و آب داغ را به آن اضافه نمایید و به هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شود. در نتیجه کار شما یک کاپوچینو خامه ای و لذت بخش خواهید داشت.
🔺 اما ما به شما پیشنهاد میکنیم برای طرز تهیه کاپوچینو آماده با آب جوش بدون شیر، از پودر کاپوچینو رویسا استفاده نمایید. روی لینک زیر کلیک کنید. 👇
طرز تهیه کاپوچینو زعفرانی
برای تهیه کاپوچینو زعفرانی، اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات آماده نمایید و درون فنجان بریزید. در مرحله بعدی زعفران دم کشیده را به آن اضافه نمایید. در آخر شیر بخار داده شده و فوم شیر را به آن اضافه نمایید و روی آن را با دارچین یا پودر شکلات تزیین و نوش جان نمایید.
بهترین شیر برای تهیه کاپوچینو
برای تهیه کاپوچینو بهتر است از شیر تازه استفاده نمایید تا در زمان بخار دادن، شیر به خوبی کف کند. بهترین شیر برای تهیه کاپوچینو شیر کامل است زیرا دارای بالاترین میزان چربی است. اما اگر وگان هستید یا به هر دلیلی شیر حیوانی نمیخورید، میتوانید از شیر گیاهی استفاده کنید که بهترین نوع شیر گیاهی برای تهیه کاپوچینو شیر جو دوسر است. زیرا طعم خوبی دارد و بهترین کف را در بین شیرهای گیاهی ایجاد میکند.
بیشتر بدانید: تاثیر باورنکردنی قهوه بر افزایش متابولیسم و چربی سوزی
نحوه تهیه فوم شیر، بدون دستگاه اسپرسوساز
اگر به دستگاه اسپرسوساز دسترسی ندارید جای نگرانی نیست. فقط باید توجه داشته باشید؛ برای تهیه یک کاپوچینو خانگی عالی اول از همه شیر را گرم کنید تا کف کند. دقت کنید نباید شیر به مرحله قل خوردن برسد.
در ادامه ما چند ابزار مختلف برای تهیه فوم شیر را به شما معرفی میکنیم.
• دستگاه کف ساز شیر دستی
دستگاه کف شیرساز ابزاری است که برای درست کردن کف شیر برای تهیه ماکیاتو یا کاپوچینو میتوانید از آن استفاده نمایید.
• فرنچ پرس
یکی از روش های فوم گیری شیر استفاده از فرنچ پرس است. اگر یک فرنچ پرس در خانه دارید، برای تهیه فوم شیر عالی است و با استفاده از آن فوم کف دار خوبی ایجاد میشود.
• همزن
اگر موارد بالا در دسترس شما نبود میتوانید با داشتن یک همزن نیز شیر فوم دار داشته باشید. برای این کار کافی است همزن را درون ظرف شیر قرار دهید و به مدت 30 الی 60 ثانیه به هم بزنید تا فوم شیر تشکیل شود و پس از آن فوم شیر را با استفاده از قاشق یا یک ابزار مناسب به نوشیدنی خود اضافه نمایید.
نتیجه گیری
امروزه اکثر افراد برای سرو کاپوچینو در ساعات مختلف به کافه ها مراجعه میکنند و هزینه های زیادی را بابت سفارش انواع نوشیدنی بر پایه قهوه پرداخت میکنند. اما از این به بعد با استفاده از آموزش های این مقاله شما بدون پرداخت هزینه های زیاد، در کوتاه ترین زمان میتوانید یک کاپوچینو اصیل با عطر و طعم اغواکننده شیر و قهوه داشته باشید. پس فورا دست به کار شوید تا با نوشیدن یک فنجان کاپوچینو به روز زیبایتان انرژی ببخشید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه هات چاکلت به روش کافی شاپی
طرز تهیه کیک هویج و گردو
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا
