طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین + آموزش تصویری و مرحله به مرحله

اگر به دنبال یک کیک معمولی نیستید، بلکه میخواهید طعمی متفاوت و به یادماندنی را تجربه کنید، این کیک هویج و گردو با عطر دارچین و هل بهترین انتخاب است.
این کیک هویج و گردو و دارچین از کیک های خاص است که با وجود هویج و گردو بافت نرم، طعمی گرم و عطری نوستالژیک دارد و برای یادآوری عصرهای دل انگیز در کنار چای تازه دم و عطری بینظیر است. کیک هویج و گردو خانگی با ادویه های خوش عطر و خاص همیشه در ذهن شما ماندگار می‌شود.

مواد لازم برای کیک هویج و گردو

تخم مرغ بزرگ	4 عدد
هویج رنده شده	2 پیمانه سر خالی
شکر	1 پیمانه
گردو خرد شده	1/2 پیمانه
پودر وانیل	1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع	1/2 پیمانه
بیکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
پودر هل	1/2 قاشق چای خوری
پودر دارچین	1 قاشق چای خوری
آرد	2 پیمانه
کشمش	1/3 پیمانه

طرز تهیه کیک هویج، گردو و دارچین

مرحله اول) آماده کردن مواد اولیه

هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر هویج ها آبدار بود در این مرحله آب هویج را خارج کنید و هویج ها را درون لیوان بریزید. باید حدود 2 لیوان هویج به دست آید. قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم) آماده کردن فر

فر را از حدود 20 دقیقه قبل روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و حالا به سراغ آماده سازی مواد کیک هویج و گردو بروید.

مرحله سوم) ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل

تخم مرغ ها را درون کاسه بزرگی بشکنید و شکر و پودر وانیل را به آن اضافه کنید. با همزن برقی به هم بزنید تا کرمی و کشدارشود.

مرحله چهارم) افزودن روغن مایع

در این مرحله روغن مایع را به مواد اضافه کنید و در حدود یک دقیقه به هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شود.

مرحله پنجم) ترکیب و الک کردن آردیجات

مواد آردی شامل آرد گندم، بیکینگ پودر، پودر دارچین و پودر هل را با هم مخلوط کنید و چند بار از الک رد کنید. حالا این ترکیب را کم کم به مواد کیک اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید.

مرحله ششم) افزودن هویج، گردو و کشمش

کشمش ها را درون مقداری آرد بغلطانید و از الک رد کنید تا آرد اضافی آرد خارج شود. حالا هویج رنده شده را به همراه کشمش و گردو به مایه کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.

مرحله هفتم) قراردادن در فر

مایه کیک را درون قالب چرب شده بریزید و به مدت حدود 45 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود. برای اطمینان از پخت کیک، درون آن سیخ چوبی فرو کنید و اگر کیک به سیخ نچسبید یعنی پخته شده است. بعد از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کنید و در صورت تمایل روی آن پودر قند الک کنید.

تو هم عاشق طعم کیک سیب و دارچینی؟ طرز تهیه کیک سیب و دارچین کافی

تزئین کیک هویج و گردو

کیک هویج و گردو از آن کیک هایی است که بدون تزئین هم اغوا کننده است؛ اما شما برای مجلسی تر شدن کیک هویج گردو و دارچین می‌توانید روی آن پودر قند الک کنید یا از فراستینگ پنیر خامه ای که شامل پنیرماسکار پونه، پودر قند و وانیل است استفاده کنید.
به جز این موارد شما می‌توانید این کیک را با هویج کاراملی شده و مغزیجاتی مثل گردو، بادام و کشمش تزئین کنید یا برای شیک تر شدن آن از پرتقال خشک، گردو و پودر قند استفاده نمایید.

🔺 امتحان کردن این کیک خوشمزه با تو؛ ادویه های خوش طعم و تازه از رویسا 🤞

فوت و فن های طلایی برای تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی

برای این که کیک هویج و گردو لذیذ، خوش طعم و خوش بافت داشته باشید بهتر است در طرز تهیه کیک هویج و گردو به نکات زیر توجه کنید:

◼️ اگر هویج شما آبدار بود حتما آب اضافی هویج را خارج کنید تا کیک شما خمیری و چسبنده نشود.

◼️ حتما آرد را سه بار الک کنید تا هوادهی شود و کیک در زمان پخت پف کند.

◼️ همانطور که در دستور اشاره شد، مواد خشک شامل آرد گندم، پودر دارچین، پودر هل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به صورت دورانی به کیک اضافه کنید و در حد مخلوط کردن به هم بزنید تا پف کیک از بین نرود.

◼️ طعم دهنده های به کار رفته در این رسپی (پودر دارچین و پودر هل) تاثیر باورنکردنی در مزه و طعم کیک هویج و گردو دارد پس بهتر است حذف یا جایگزین نگردد.

◼️ بعد از پخت کیک اجازه دهید تا کیک مقداری از دما بیوفتد، سپس آن را از قالب خارج کرده و برش دهید.

آموزش مرحله به مرحله کیک توت فرنگی + کرم فرانسوی نرم و لطیف

سوالات متداول

1) نحوه نگهداری از کیک هویج و گردو چگونه است؟

روش نگهداری از کیک هویج و گردو اهمیت زیادی در حفظ بافت نرم کیک دارد. این کیک را میتوانید به مدت دو روز در دمای اتاق و به مدت حدود 4 تا 5 روز درون یخچال نگهداری کنید. همچنین کیک هویج و گردو به مدت یک ماه در فریزر قابل نگهداری است.

2) طرز تهیه کیک هویج با شیر چگونه است؟

شما می‌توانید این کیک هویج و گردو را با شیر هم تهیه کنید، اما در این صورت بهتر است از یک پیمانه هویج رنده شده استفاده کنید و یک پیمانه دیگر هویج رنده شده را با نصف پیمانه شیر جایگزین کنید و همان مراحل را تکرار کنید.

3) از چه کرمی برای تزئین روی کیک هویج استفاده کنیم؟

در تهیه کیک هویج و گردو کافی شاپی می‌توانید از کرم پنیری یا کرم ماسکارپونه برای تزئین روی کیک و یا کاور کیک های کافی شاپی استفاده کنید تا کیک شما دلپذیرتر شود.

4) آیا این کیک هویج و گردو خانگی را می‌توانیم به صورت مافین تهیه کنیم؟

بله شما می‌توانید این دستورالعمل پخت کیک هویج و گردو را در قالب های تک نفره هم تهیه کنید. اما باید توجه داشته باشید که زمان پخت کیک کاهش می‌یابد و حدود 20 دقیقه زمان برای پخت کیک کافی است.

5) کیک هویج و گردو برای کودکان بالای چند سال مناسب است؟

کیک هویج و گردو به این دلیل که دارای شکر است، برای کودکان زیر دو سال مناسب نیست. زیرا کودکان زیر دو سال باید از ترکیبات فاقد شکر و شیرین کننده های طبیعی استفاده کنند.

🔺 راز اصلی پف کردن این کیک و عطر دلنشینش همینجاست. 👇

آموزش کیک هویج و گردو تصویری

نتیجه گیری

قطعا این دستورالعمل کیک هویج و گردو بهترین دستوری است که آن را بارها و بارها تست کردم و هر بار نتیجه نهایی همین قدر زیبا، خوش طعم و با پف عالی بود.
امیدوارم از این آموزش پخت کیک هویج و گردو به همراه نکات طلایی و تکنیک ها نهایت لذت را برده باشید. شما می‌توانید از طریق شبکه های اجتماعی یا آدرس ایمیل digi.ruysa@gmai.com با ما در ارتباط باشید و نتیجه این کیک خوشمزه را با ما به اشتراک بگذارید.

مطالب مرتبط:

طرز تهیه مافین هلو

طرز تهیه کیک هل و گلاب با سس مخصوص

آموزش تهیه کاپ کیک زعفرانی