طرز تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی با کرم پاتیسیر

کیک توت فرنگی از نرم و لطیف ترین کیک هاست که با عطر و طعم خاص توت فرنگی تازه ترکیب شده است. این کیک توت فرنگی با کرم پاتیسیر نه تنها طعم خوبی دارد بلکه ظاهر جذاب و دلفریبی دارد؛ به همین خاطر به گزینه خوبی برای مهمانی، تولد، عصرانه و حتی هدیه دادن تبدیل گشته است. اگر شما هم به دنبال طعم متفاوت از کیک توت فرنگی هستید حتما این طرز تهیه کیک توت فرنگی را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه کرم پاتیسیر

تخم مرغ	1 عدد
نشاسته ذرت	2 قاشق غذا خوری
وانیل	1/5 قاشق چای خوری
شکر	5 قاشق غذا خوری
شیر	1 پیمانه
آرد گندم	1 قاشق غذا خوری (دلخواه)

مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی

تخم مرغ	4 عدد
شکر	1 پیمانه
وانیل	1/5 قاشق چای خوری
روغن مایع	1/2 پیمانه
شیر	3/4 پیمانه
آرد سفید	2 پیمانه
بیکینگ پودر	2 قاشق مربا خوری
توت فرنگی خرد شده	1 و 1/3 پیمانه
پودر قند	به میزان لازم برای تزئین

پیشنهاد خرید: کیک توت فرنگی خوشمزه و خوش عطرت رو با مواد اولیه و با کیفیت رویسا درست کن. برای تهیه مواد اولیه کلیک کنید👇

امتحان کنید: طرز تهیه کیک هویج با گردو و دارچین

مراحل تهیه کرم پاتیسیر برای کیک توت فرنگی

برای تهیه کیک توت فرنگی با کرم پاتیسیر شیر را درون قابلمه مناسبی بریزید و شکر، پودر نشاسته ذرت، تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید و غلیظ شود. دقت کنید بعد از خنک شدن کرم پاتیسیر آن را به درون قیف و یا ظرف مورد نظر انتقال دهید.

یه کیک خوش طعم برای عصرونه می‌خوای: طرز تهیه کیک سیب و دارچین

طرز تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی

مرحله اول) آماده سازی فر و قالب:

فر را از 15 دقیقه قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کف و دیواره های قالب را به خوبی و به کمک براش چرب کنید. گرم بودن فر تاثیر زیادی در بافت و کیفیت نهایی کیک دارد.

مرحله دوم) آماده سازی مواد:

همه مواد را از حدود 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. کاسه بزرگی بردارید و تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با دور تند به هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
حالا ماست یا شیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید و بعد روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.

مرحله سوم) الک کردن و ترکیب آرد:

آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و طی دو الی سه مرحله به مواد اضافه کنید. توت فرنگی های خرد شده را با یک قاشق غذا خوری نشاسته مخلوط کنید. نصف مایه کیک را در قالب از قبل چرب شده بریزید. حالا با قیف از کرم آماده شده و سپس برش های توت فرنگی روی آن بریزید و مابقی مایه کیک را هم به آن اضافه کنید. در آخر مطابق ویدئو از کرم پاتیسیر روی مواد کیک بریزید و روی آن را با توت فرنگی و پرک بادام تزئین کنید.

مرحله چهارم) قرار دادن در فر و تنظیم دما:

قالب را به مدت حدود 45 تا 50 دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از گذشت این زمان کیک را با سیخ چوبی و خلال دندان تست کنید، اگر کیک به سیخ چوبی نچسبید یعنی کیک توت فرنگی خوشمزه و خوش عطر آماده سرو است.

🔺 اگر حوصله و وقت کافی برای تهیه این کیک توت فرنگی خوشمزه رو نداری، جای نگرانی نیست چون با پودر کیک آماده رویسا هم میتونی خفن ترین کیک توت فرنگی رو داشته باشی.

فوت و فن های طلایی برای تهیه کیک توت فرنگی

◼️ اگر کرم پاتیسیر به غلظت مورد نظر نرسید می‌توانید مجدد یک قاشق غذا خوری آرد گندم و مقداری شیر را با هم مخلوط کنید و به ترکیب کرم اضافه کنید و با شعله کم به هم بزنید تا به غلظت برسد.

◼️ دقت کنید پس از به غلظت رسیدن کرم پاتیسیر حتما زمان دهید تا خنک شود و سپس برای تهیه و تزئین کیک از آن استفاده کنید.

◼️ برای جلوگیری از ته نشین شدن توت فرنگی ها بهتر است قبل از اضافه کردن توت فرنگی به مایه کیک آن را درون نشاسته ذرت یا آرد گندم بغلطانید.

◼️ 30 دقیقه اول بعد از قراردادن توت فرنگی در فر به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید، این کار از پف کردن کیک توت فرنگی جلوگیری می‌کند.

ویدئو تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی

مطالب مرتبط:

طرز تهیه کیک شارلوت با بیسکوئیت لیدی فینگر

طرز تهیه حلوا هویج مجلسی

طرز تهیه کیک شلیل با رویه کاراملی رو امتحان کن 🤤