کیک سیب و دارچین از کیک های خوشمزه و همه پسند است که طعم سیب و عطر دارچین آن را احاطه کرده است و به طرز عجیبی این کیک طعم مطلوب و اغوا کننده ای دارد. در تهیه کیک سیب و دارچین و گردو از سیب تازه با ترکیب ادویه معطر و خوش طعمی همچون دارچین استفاده میشود که طعم دلپذیر و خاصی را به این کیک میدهد.
شما میتوانید کیک سیب و دارچین را فصول سرد سال به ویژه پاییز و زمستان به عنوان عصرانه، میان وعده یا حتی صبحانه به همراه چای یا قهوه نوش جان کنید. این کیک از محبوب ترین کیک هاست که با رسپی های متنوعی در خانه و کافی شاپ ها سرو میشود. در این مقاله کیک سیب و دارچین کافی شاپی را به شما آموزش میدهیم.
برای آموزش مرحله به مرحله کیک سیب در ادامه با مجله رویسا همراه باشید.
مواد لازم برای کیک سیب و دارچین
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین:
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد گندم | 2 پیمانه |
| شکر قهوه ای | 1/2 پیمانه |
| شکر سفید | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 3/4 پیمانه |
| شیر | 100 گرم |
| بیکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| گردو خرد شده | به میزان لازم برای تزئین |
برای رویه کیک:
| سیب نگینی خرد شده | 2 عدد |
| شکر قهوه ای یا شکر سفید | 2 قاشق چای خوری |
| دارچین | 1 قاشق چای خوری |
| کره | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه کیک سیب و دارچین
مرحله 1: آماده سازی لایه رویی کیک
برای تهیه کیک سیب و دارچین سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. ابتدا سیب های نگینی خرد شده را به همراه شکر و کره درون تابه بریزید و پودر دارچین را به آن اضافه کنید و در حدود سه الی چهار دقیقه تفت بدهید و بعد درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا به مدت حدود چند دقیقه روی حرارت بماند تا کاراملی شود و بعد آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 2: به هم زدن تخم مرغ ها و شکر
تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکرسفید، شکر قهوه ای و وانیل به مدت حدود 5 دقیقه با دور تند همزن برقی به هم بزنید تا کرمی و کشدار شود. سپس شیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید. همزن برقی را خاموش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3: اضافه کردن شیر، روغن و آرد
بعد از مخلوط شدن شیر، روغن مایع را هم به ترکیبات کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. حالا ترکیب آرد و بیکینگ پودر که از قبل سه بار الک کرده اید را طی سه مرحله به مواد خیس اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی به هم زدن ادامه دهید تا مواد کیک به طور یکنواخت مخلوط شود.
مرحله 4: آماده سازی قالب
کف قالب را با کره یا اسپری چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و مواد کیک را درون قالب بریزید. حالا شهد سیب را جدا کنید و سیب های کاراملی و تفت داده شده را به آرامی روی سطح کیک قرار دهید و پخش کنید. گردو خرد شده را هم روی کیک بریزید.
مرحله 5: پخت کیک و گریل
مثل همیشه فر را از قبل روشن کنید. مایه کیک را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید تا کیک به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید و روی آن طلایی شود. برای اطمینان از پخت کیک، خلال یا سیخ چوبی را درون کیک فرو کنید و اگر سالم بیرون آمد و به کیک نچسبید؛ یعنی کیک سیب و دارچین مجلسی شما حاضر است.
امتحان کنید: طرز تهیه لاته کدو حلوایی
🔺 برای خرید محصولات مورد نیاز کیک سیب و دارچین وارد لینک های زیر شوید: 👇
بیشتر بدانید: آموزش تهیه دمنوش با دارچین برای لاغری
نکاتی برای خوشمزه ترشدن کیک سیب و دارچین
• در صورتی که در تهیه کیک سیب و دارچین به شکر قهوه ای دسترسی ندارید به جای آن میتوانید از یک پیمانه شکر سفید در رسپی پخت کیک استفاده کنید.
• در تهیه این کیک بهتر است از تخم مرغ و شیر هم دمای محیط استفاده کنید؛ یعنی تخم مرغ و شیر را از حدود بیست دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
• برای تهیه لایه رویی کیک بهتر است سیب های کاراملی را از شهد جدا کنید تا در زمان قرار دادن روی کیک شهدهای سیب و دارچین وارد کیک نشود.
• برای تهیه انواع کیک مانند کیک و سیب و دارچین بهتر است حتما فر را از 15 الی 20 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود و بعد کیک را درون قالب قرار دهید تا بپزد.
• بعد از این که کیک کامل پخت اجازه دهید تا کاملا خنک شود و سپس آن را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید و نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک شارلوت با بیسکوئیت لیدی فینگر
طرز تهیه حلوا هویج (به دو روش)
طرز تهیه کیک هویج با گردو و دارچین
طرز تهیه رول دارچینی به روش کارگاهی
