طرز تهیه لاته کدو حلوایی – طعم پاییز در یک فنجان ☕ 🍁

با شروع فصل پاییز و خنک شدن هوا، هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی گرم و ادویه‌ای نمی‌تواند حال و هوای ما را عوض کند. در میان تمام نوشیدنی‌های گرم، لاته کدو حلوایی یا همان یک پدیده است که عطر و طعم آن یادآور برگ‌های نارنجی و حس دلنشین پاییز است. در این دستور تهیه لاته کدو حلوایی خانگی از کدو حلوایی واقعی، قهوه و ترکیبی بی‌نظیر از ادویه‌های پاییزی استفاده می‌شود. خوشمزه، آسان و بسیار بهتر از لاته‌های آماده است.

مواد لازم برای تهیه لاته کدو حلوایی

این دستور برای یک فنجان بزرگ لاته در نظر گرفته شده:

قهوه اسپرسو غلیظ	۱ تا ۲ شات (حدود ۶۰ میلی‌لیتر)
شیر پرچرب یا شیر گیاهی	1 پیمانه یا 240 میلی لیتر
پوره کدو حلوایی	2 قاشق غذاخوری
شکر یا عسل یا هر شیرین کننده دیگر	1 تا 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی	1/8 قاشق چایخوری
عصاره وانیل	1/2 قاشق چایخوری
خامه زده شده و پودر دارچین	به میزان لازم برای تزئین

نوشیدنی پرطرفدار را با 4 روش درست کنید: طرز تهیه کاپوچینو

دستور تهیه گام به گام لاته کدو حلوایی

در شروع برای تهیه پوره کدو حلوایی خانگی، کدو را پوست بگیرید، بخارپز کنید یا در فر بپزید و سپس آن را کاملاً پوره و صاف کنید تا هیچ تکه سفتی نداشته باشد.

مرحله ۱: تهیه شربت ادویه‌ای کدو حلوایی

در یک قابلمه کوچک، پوره کدو حلوایی، شکر (یا شیرین کننده دلخواه)، پودر دارچین، پودر زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه، مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شده و عطر ادویه‌ها آزاد شود. مراقب باشید مواد نسوزند.

مرحله ۲: افزودن شیر و وانیل

شیر و عصاره وانیل را به مخلوط ادویه‌ای در قابلمه اضافه کنید. ترکیب را به آرامی هم بزنید و اجازه دهید تا شیر کاملاً داغ شود (به مرز جوشیدن برسد اما نجوشد). این کار باعث می‌شود طعم کدو حلوایی و ادویه‌ها به خوبی به خورد شیر برود.

مرحله ۳: آماده‌سازی قهوه

در همین حین که شیر گرم می‌شود، اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز، موکاپات یا هر روش دیگری که ترجیح می‌دهید، دم کنید و در فنجان سرو خود بریزید.

مرحله ۴: ترکیب و کف‌دار کردن (فوم گیری)

مخلوط شیر و کدو حلوایی داغ را از روی حرارت بردارید. اگر دستگاه فوم‌گیر شیر دارید، مقداری از شیر را کف‌دار کنید. اگر فوم‌گیر ندارید، می‌توانید شیر را با استفاده از فرنچ پرس یا حتی یک همزن کوچک دستی، سریع و محکم هم بزنید تا کف مناسبی ایجاد شود.
روش ساده خانگی: مخلوط شیر داغ را داخل یک شیشه دربسته بریزید و چند ثانیه با قدرت تکان دهید تا کف کند.

مرحله ۵: سرو و تزیین

ترکیب شیر و کدو حلوایی (که حالا کف‌دار شده) را به آرامی روی اسپرسوی داخل فنجان بریزید. در صورت تمایل، با یک لایه خامه فرم گرفته روی لاته را تزیین کنید. در نهایت، مقداری پودر دارچین یا مخلوط ادویه‌های پاییزی را روی خامه بپاشید.

پیشنهاد خرید: برای تهیه انواع ادویه ها به صورت پودر و دان و همچنین ادویه های ترکیبی وارد فروشگاه اینترنتی رویسا شوید:

با قهوه این دسر را آماده و میل کنید : طرز تهیه چیز کیک لوتوس کافی شاپی

نکاتی برای تهیه بهترین لاته کدو حلوایی خانگی

✔ غلظت پوره: برای داشتن یک لاته کاملاً یکدست، پوره کدو حلوایی باید کاملاً نرم و بدون رگه باشد. اگر غلظت آن زیاد بود، کمی شیر بیشتر به آن اضافه کنید.

✔ برای طعم کدو بیشتر: اگر طعم کدو حلوایی شدیدتری می‌خواهید، قبل از اضافه کردن پوره کدو به مخلوط شیر، آن را کم کنید. پوره را بجوشانید تا حدود یک سوم آن کم شود تا طعم آن غلیظ شود.

✔ تنظیم شیرینی: میزان شکر یا شیرین کننده کاملاً سلیقه‌ای است. بعد از اتمام مراحل، یک بار طعم لاته را بچشید و در صورت لزوم، کمی شیرین کننده بیشتر اضافه کنید. از شیرین‌کننده مورد علاقه‌تان استفاده کنید! شربت افرا یا شکر قهوه‌ای از دیگر گزینه‌های خوشمزه است.

✔ اسپرسو: کیفیت قهوه تأثیر مستقیمی بر طعم لاته دارد. حتماً از یک شات اسپرسوی غلیظ و باکیفیت استفاده کنید تا طعم آن در کنار ادویه‌ها گم نشود.

✔ شیر یا شیر غیرلبنی: از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید! شیر حیوانی یا شیر جو دوسر و هر شیر گیاهی می‌توانید استفاده کنید.

✔ مواد را به آرامی گرم کنید. شیر، پوره کدو حلوایی، شکر، ادویه پای کدو حلوایی و عصاره وانیل را روی اجاق گاز با حرارت متوسط گرم کنید. گرم کردن آرام مخلوط از داغ شدن شیر جلوگیری می‌کند اما به ذوب شدن شکر کمک می‌کند.

✔ وانیلی: کمی عصاره وانیل این لاته را بسیار خوشمزه می‌کند.

✔ خامه زده شده (اختیاری): یک قاشق غذاخوری خامه زده شده که لبنی یا غیر لبنی استفاده کنید.

✔ اگر لاته سرد دوست دارید، پس از ترکیب کامل مواد (شیر، پوره، ادویه و قهوه) اجازه دهید خنک شود، سپس آن را داخل لیوان پر از یخ بریزید.

نوش جان!

مطالب مرتبط:

طرز تهیه قهوه دالگونا

فرق بین قهوه عربیکا و روبوستا

نحوه مصرف پودر هسته خرما

آموزش تهیه قهوه ترک با شیر