میان وعده های رژیم کتو | رفع گرسنگی بدون کربوهیدرات و قند

رژیم کتوژنیک یعنی پایبندی به غذاهایی که پروتئین و چربی بالایی دارد و مقدار کربوهیدرات آن اندک است. اما متاسفانه اکثر میان وعده های در دسترس سرشار از کربوهیدرات و شیرین کننده های مصنوعی است، به همین خاطر ممکن است پیدا کردن میان وعده های کتو کمی دشوار باشد.
انتخاب میان وعده های رژیم کتوژنیک نه تنها به کاهش اشتها و جلوگیری از پر خوری، بلکه به حفظ وضعیت بدن در حالت کتوز کمک می‌کند. وقتی از رژیم کتوژنیک پیروی می‌کنید انتخاب میان وعده های کتوژنیک ممکن است کمی پیچیده باشد اما میان وعده های کتویی بسیاری وجود دارد که چربی سالم دارند و به راحتی در رژیم کتوژنیک جای می‌گیرند اما با این حال مقدار کربوهیدرات آن اندک و قابل کنترل است. با کمی خلاقیت و رعایت نکات این مقاله شما هم می‌توانید میان وعده های کتویی سالم و متنوع داشته باشید.

در ادامه لیست 10 میان وعده خوشمزه آورده شده است که با ایده گرفتن از آن می‌توانید ده ها میان وعده سالم، خوشمزه و سیرکننده ی دیگر هم داشته باشید.

مافین تخم مرغ

اگر به دنبال میان وعده سالم و آسان برای رژیم کتوژنیک هستید که کاملا مقوی و سیرکننده باشد، این مافین خوشمزه که سریع و در کمترین زمان آماده می‌شود را تست کنید. هر عدد تخم مرغ استفاده شده در این میان وعده کتو کمتر از 0.5 گرم کربوهیدرات دارد و سایر ترکیبات مانند اسفناج، پنیر و گوجه فرنگی نیز کربوهیدرات اندکی دارد.

مواد لازم برای تهیه مافین تخم مرغ

اسفناج خردشده	1 فنجان
تخم مرغ	5 الی 6 عدد
قارچ	6 عدد
پودر فلفل سیاه	1/3 قاشق چای خوری
پنیر چدار یا پنیر فتا	100 گرم
روغن زیتون	به میزان لازم (برای چرب کردن قالب)

طرز تهیه مافین تخم مرغ

◼️ قالب مافین 6 عددی را با روغن زیتون چرب کنید. قارچ و اسفناج را خرد کنید و هر کدام را به طور جداگانه تفت بدهید یا بخارپز کنید.

◼️ تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا تخم مرغ ها مقداری پف کند و از لختگی در بیاید. حالا اسفناج و قارچ را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.

◼️ سه چهارم از قالب مافین را با مواد پر کنید و روی آن پنیر فتا خرد شده بپاشید. قالب ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزد. به جای فر شما میتوانید مایه مافین ها را درون تابه نیز بپزید.

اگه هنوز برات جای سواله که تو رژیم کتو دقیقا چه چیزهایی مجازه: معرفی 9 گروه غذایی مجاز در رژیم کتو

بستنی توت فرنگی کتویی

در رژیم غذایی کتوژنیک مصرف کربوهیدرات محدود می‌شود، به همین خاطر باید از میوه های با کربوهیدرات محدود استفاده کنید که توت فرنگی و تمشک در این دسته قرار می‌گیرد و برای تهیه میان وعده های کتوژنیک میتوانید از این میوه ها استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه بستنی توت فرنگی کتویی

توت فرنگی تازه یا یخ زده	1 و 1/2 پیمانه
خامه پرچرب	200 گرم
شیر نارگیل	1/2 پیمانه
استویا	2 تا 3 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده	6 عدد

طرز تهیه بستنی کتویی توت فرنگی

برای درست کردن بستنی کتویی خوشمزه تمام مواد شامل توت فرنگی، خامه پر چرب، استویا، شیر نارگیل را درون میکسر بریزید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. اگر مایه بستنی خیلی غلیظ بود دوباره مقداری شیر نارگیل به آن اضافه کنید و مواد را میکس کنید. مایه بستنی را درون قالب بریزید و روی آن گردو یا پسته خرد شده بریزید و به مدت 8 ساعت درون فریزر قرار دهید تا آماده سرو شود.

اگه میخوای یه برنامه کامل، دقیق و همه جانبه از رژیم کتو داشته باشی: برنامه 28 روزه رژیم کتوژنیک رایگان

کوکی کتویی با آرد بادام

کوکی کتویی یکی از بهترین میان وعده هایی است که برای رژیم کتوژنیک طراحی شده است. در تهیه کوکی کتویی از آرد بادام به جای آردهای با کربوهیدرات بالا استفاده شده است و برای شیرین کننده شما می‌توانید شیرین کننده های کتویی مانند استویا یا اریتریتول را به کار ببرید.

مواد لازم برای تهیه کوکی کتو با آرد بادام

آرد بادام	1 و 1/4 پیمانه
کره	40 گرم
استویا یا اریتریتول	2 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر	1/4 قاشق چای خوری
تخم مرغ بزرگ	1 عدد
پودر وانیل	1/3 قاشق چای خوری
پودر دارچین	1 قاشق چای خوری

طرز تهیه کوکی کتوژنیک

✔️ برای تهیه کوکی کتویی با آرد بادام ابتدا مواد خشک شامل آرد بادام، بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
✔️ کره نرم شده، تخم مرغ و پودر وانیل را با همزن برقی به هم بزنید تا رنگ آن روشن و کرمی شود.
✔️ حالا استویا یا شیرین کننده مجاز دیگر را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.
✔️مواد خشک را هم کم کم به مایه کوکی بیافزایید و به هم بزنید تا مخلوط شود.
✔️ حالا توپک های 20 تا 30 گرمی از خمیر جدا کنید و با فاصله از هم درون سینی فر بچینید.
✔️ کوکی های آماده شده را به مدت حدود 15 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا دور آن سفت شود. همچنین می‌توانید با خلال یا سیخ چوبی به ضخیم ترین قسمت کوکی فرو کنید و اگر سیخ چوبی تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.

توت فرنگی شکلاتی با مغزیجات

توت فرنگی شکلاتی با مغزیجات از آن ترکیبات خوشمزه ای است که به عنوان میان وعده کتویی می‌توانید روی آن حساب ویژه ای باز کنید. در تهیه این میان وعده شما می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید که بدون شکر است و کربوهیدرات کمی دارد. علاوه بر آن روی توت فرنگی شکلاتی را می‌توانید با مغزیجات تزئین کنید که استفاده محدود از آن در رژیم کتوژنیک مجاز است.

مواد لازم برای تهیه توت فرنگی شکلاتی با مغزیجات

✔ توت فرنگی

✔ شکلات تلخ بالای 75 درصد

✔ مغزیجات شامل (گردو، فندق، بادام درختی)

طرز تهیه توت فرنگی با روکش شکلاتی

● برای تهیه توت فرنگی با روکش شکلاتی باید از شکلات تلخ بالای 75 درصد استفاده کنید. توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و کنار بگذارید.

● شکلات تلخ را روی حرارت غیر مستقیم اجاق گاز قرار دهید تا ذوب شود. بر روی سینی کاغذ روغنی پهن کنید تا برای قرار دادن توت فرنگی ها آماده شود.

● در مرکز توت فرنگی سیخ چوبی فرو کنید و آن را درون کاسه سس شکلاتی بغلطانید و برای چند ثانیه نگه داشته باشید تا شکلات های اضافی آن خارج شود.

● توت فرنگی های کاکائویی را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید قرار دهید تا شکلات ها مقداری سفت شود و سپس توت فرنگی را درون ظرف مغزیجات نیم کوب شده بغلطانید و درون یخچال قرار دهید تا سفت شود. توت فرنگی های کاکائویی خوشمزه ما به همین سرعت آماده سرو است.

پودینگ چیا با استویا

پودینگ چیا یکی از بهترین، مقوی ترین و در عین حال راحت ترین دسرهایی است که میتوانید برای رژیم کتو از آن استفاده کنید. دسر چیا علاوه بر این که میان وعده مناسبی برای رژیم کتوژنیک است، برای لاغری و پاکسازی های گوارشی هم مفید می‌باشد.

مواد لازم برای پودینگ چیا کتوژنیک

دانه چیا	1/4 پیمانه
شیر نارگیل یا شیر بدون شکر	1 پیمانه
شیره افرا بدون گلوتن	1/2 قاشق غذا خوری
پودر وانیل	1/5 قاشق چای خوری

طرز تهیه پودینگ چیا برای رژیم کتو

رای تهیه پودینگ کتو تمام ترکیبات شامل دانه چیا، شیر نارگیل، شیره افرا و پودر وانیل را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید تا دانه چیا حجم بگیرد.
حالا ترکیب پودینگ چیا را به هم بزنید و به مدت حدود 2 الی 3 ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

موس شکلاتی با خامه

برای زمان هایی که هوس شیرینی می‌کنید این موس شکلاتی کتویی عالی است. سریع و کمترین زمان آماده می‌شود و نیازی به شکر و شیرین کننده های مصنوعی نیست؛ مقدار شیرینی آن را میتوانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید. این موس شکلاتی کاملا خوشمزه و غنی از پروتئین است و به احساس سیری طولانی مدت کمک می‌کند.

مواد لازم برای موس شکلاتی

پنیر خامه ای	85 گرم
خامه بدون نمک	1/2 پیمانه
پودر وانیل	1/3 قاشق چای خوری
پودر کاکائو خالص	2 قاشق غذا خوری
شیرین کننده استویا و اریتریتول	1 تا ½ قاشق چای خوری

طرز تهیه موس شکلاتی کتویی

پنیر خامه ای را با همزن دستی یا همزن برقی به هم بزنید تا سبک و پفکی شود. حالا سرعت همزن برقی را کم کنید و خامه و وانیل را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. در ادامه پودرکاکائو و شیرین کننده را به ترکیبات موس اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم زدن ادامه دهید. حالا موس شکلاتی خوشمزه را به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

🔺 برای خرید پودر کاکائو و پودر وانیل خالص و بدون افزودنی مناسب برای رژیم کتو کلیک کنید.👇

توپک کتویی مغزیجات

توپک کتویی مغزیجات یک اسنک بار خوشمزه، مقوی و کتویی است که ترکیبی از چربی های سالم مثل کره بادام زمینی، کره نارگیل و مغزیجات است و از استویا و اریتریتول به عنوان شیرین کننده طبیعی در ترکیبات آن استفاده شده است که برای تهیه میان وعده های کتوژنیک کاملا مناسب است.

مواد لازم برای تهیه توپک مغزیجات

کره بادام زمینی خالص	2 قاشق غذا خوری
کره نارگیل	1 قاشق غذا خوری
بادام درختی خرد شده	1 قاشق غذا خوری
شیرین کننده استویا و اریتریتول	1/2 قاشق چای خوری
آرد بادام	به میزان لازم برای حفظ انسجام
پودر کاکائو	1 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل	به میزان لازم برای تزئین

طرز تهیه توپک مغزیجات کتویی

برای تهیه توپک مغزیجات، کره بادام زمینی، کره نارگیل، بادام درختی خرد شده، شیرین کننده و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و اگر رقیق بود مقداری آرد بادام را کم کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید.
توپک را به مدت 10 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا مقداری سفت شود و سپس با دست چرب تکه های کوچک از مواد بردارید و به شکل توپک در بیاورید. برای تزئین روی آن می‌توانید از پودر نارگیل، بادام درختی خرد شده و یا شکلات آب شده تلخ استفاده کنید.
حالا می‌توانید این توپک مغزیجات را به عنوان میان وعده های رژیم کتوژنیک برای عصرانه و یا زمانی که میل به شیرینی جات دارید نوش جان کنید.

چیز کیک کتویی

جذاب ترین بخش رژیم کتویی درست کردن همین چیز کیک کتویی است که طعم بی نظیری دارد. این چیزکیک کتویی پایه بخاطر پنیر خامه ای، ماست و سایر ترکیبات، چربی بالایی دارد و برای رژیم کتوژنیک کاملا مناسب و ایده ال است.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک کتویی

پنیر خامه ای	650 گرم
ماست یونانی	2 پیمانه
پودر وانیل	1/2 قاشق چای خوری
آرد بادام	1/4 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری (اختیاری)
اریتریتول یا شیره افرا	2/3 پیمانه

مواد لازم برای تهیه خمیر چیز کیک

آرد بادام	2 پیمانه
کره نارگیل ذوب شده	5_4 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار کافی
نمک	1/5 قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر چیز کیک

برای تهیه چیز کیک کتویی بهتر است اول از همه به سراغ آماده سازی خمیر چیزکیک بروید. برای تهیه خمیر آرد بادام، کره نارگیل و نمک را با هم ورز دهید و آب را کم کم به آن اضافه کنید تا مقداری چسبناک شود. حالا برای چند دقیقه ورز بدهید تا خمیر نسبتا یکدستی به دست بیاید.
یک قالب 20 سانتی متری انتخاب کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید. خمیر را به طور یکنواخت پهن کنید و روی قالب فیکس کنید. قالب را کنار بگذارید و به سراغ تهیه مواد چیز کیک بروید.

طرز تهیه چیز کیک کتویی

✔️ فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. درون سینی فر تا نیمه آب بریزید و در طبقه پایین فر قرار دهید.
پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده، ماست یونانی، وانیل، آبلیمو، آرد بادام و اریتریتول را درون غذا ساز یا همزن برقی بریزید و به هم بزنید تا یکدست شود. به هم زدن زیاد پنیر باعث ترک خوردن چیز کیک می‌شود. مخلوط کردن پنیر در حد یکدست شدن مواد کافی است.

✔️ مواد آماده شده را روی سطح خمیر بریزید و روی آن را صاف کنید. چیز کیک به به مدت 35 تا 40 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزید. در این مدت به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید. پس از پخت چیز کیک حرارت را خاموش کنید و بعد از گذشت 5 دقیقه چیز کیک را از فر خارج کنید. اگر چیز کیک نپخت مجدد به مدت 20 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا بپزد.

اگر ورزشکار یا بدنساز هستی قطعا رژیم کتو میتونه بهترین دوستت باشه: راهنمای کامل رژیم کتوژنیک مخصوص بدنسازها

براونی شکلاتی

براونی شکلاتی از دیگر میان وعده های کتویی است که همه عاشق طعم آن هستند. کافی است برای یک بار هم که شده این براونی کتو فوق العاده و با پف عالی را امتحان کنید تا مجذوب طعم آن شوید. این براونی از آن میان وعده هایی است که به طرز شگفت انگیزی خوب است.

مواد لازم برای تهیه براونی شکلاتی کتویی

آرد بادام	3/4 پیمانه
پودر کاکائو	1/4 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
کره نارگیل یا کره آب شده	1/3 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد ( به جای 2 عدد تخم مرغ می‌توانید از ترکیب 2 قاشق غذا خوری تخم کتان آسیاب شده به همراه 6 قاشق غذا خوری آب استفاده کنید.)
آب	3 قاشق غذاخوری
پودر وانیل	½ قاشق چای خوری
استویا یا اریتریتول	½ پیمانه (طبق ذائقه)
نمک	1/5 قاشق چای خوری

طرز تهیه براونی کتو

● فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب 20 سانتی متری برای تهیه براونی انتخاب کنید. کف قالب را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید.

● در یک کاسه مناسب مواد خشک شامل آرد بادام، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، استویا و نمک را با هم مخلوط کنید.

● در یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را با وانیل مخلوط کنید و با چنگال یا همزن دستی به هم بزنید تا مخلوط شود. حالا کره نارگیل ذوب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به خوبی به هم بزنید. مایه براونی را به مواد خشک اضافه کنید و به آرامی به هم بزنید.

● بافت مایه بروانی نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد. در صورت نیاز چند قاشق آب به آن اضاف کنید تا مایه ای شبیه مایه کیک به دست آید.

● قالب براونی را به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد.

● لایه رویی براونی پس از پخت سفت می‌شود و لایه میانی آن همچنان نرم و چسبناک باقی میماند اما نباید گمان کنید که نپخته است.

● بعد از پخت اجازه دهید تا براونی ها کاملا خنک شود و بعد به برش های دلخواه تقسیم کنید.

نمونه رژیم برای شروع + دانلود برنامه رژیم کتوژنیک 7 روزه رایگان

کیک مخصوص کتو با آرد بادام

در تهیه کیک کتو از آردهای بدون گلوتن و با کربوهیدرات اندک مثل آرد بادام و آرد نارگیل استفاده شده است که فاقد شکر و شیرین کننده های مصنوعی پر کالری است؛ به همین خاطر برای افرادی که میخواهد در حالت کتوز باقی بمانند یا سطح قند خون خود را کنترل کنند کاملا مناسب است.

مواد لازم برای تهیه کیک کتو با آرد بادام

آرد بادام	1 و 1/2 پیمانه
آرد نارگیل	1/2 پیمانه
کره	3/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
شیرین کننده کتویی (اریتریتول یا آلوز)	1/2 تا 3/4 پیمانه
تخم مرغ بزرگ	4 عدد
پودر وانیل	1/3 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
نمک	1/5 قاشق چای خوری
آب لیموتازه	1 قاشق غذا خوری
کرم پنیری	به دلخواه برای کاور کیک

طرز تهیه کیک کتو با آرد بادام

⭕ فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. دو عدد قالب 18 سانتی متری انتخاب کنید و درون آن کاغذ روغنی قرار دهید.

⭕ مواد خشک شامل آرد بادام، آرد نارگیل، بیکینگ پودر و نمک را درون کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.

⭕ کره، تخم مرغ، آب لیموتازه و استویا را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی به خوبی به هم بزنید تا پف کند.

⭕ شیر و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و به هم بزنید تا مخلوط شود. حالا مواد خشک را کم کم به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد با هم ترکیب شود.

⭕ خمیر را به طور مساوی درون دو قالب بریزید و روی آن را صاف کنید. قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد و کاملا خنک شود. بعد از این که کیک خنک شد روی آن را می‌توانید با کرم پنیری کاور کنید.

نتیجه گیری

اگر شما هم دائما دغدغه تهیه میان وعده های رژیم کتو را دارید دیگر جای هیچگونه نگرانی نیست. در این مقاله از رویسا روش تهیه 10 مدل میان وعده کتویی آموزش داده شده است که رسپی آن را هیچ جای دیگری نمی‌یابید. این میان وعده های رژیم کتوژنیک سرشار از مواد مغذی هستند و شما را تا زمان طولانی سیر نگه می‌دارد.