شاید شما هم بارها و بارها در مورد تاثیر قهوه بر لاغری شنیده باشید؛ اما آیا واقعا با مصرف قهوه میتوانیم به لاغری و چربی سوزی دست یابیم و آیا نوشیدن قهوه به تنهایی و در هر زمان میتواند بر لاغری موثر باشد؟
قهوه حاوی بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی است که در دانه های آن وجود دارد و تعدادی از آنها بر متابولیسم تاثیرگذار است:
- کافئین: محرک اصلی سیستم عصبی انسان است که باعث افزایش هوشیاری و تمرکز میشود.
- تئوبرومین: محرک اصلی موجود در کاکائو است که مقدار کمی از آن در قهوه یافت میشود.
- تئوفیلین: محرک دیگری به نام تئوفیلین وجود دارد که هم در پودر کاکائو و هم در پودر قهوه یافت میشود و برای درمان آسم نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
- اسید کلروژنیک: از اصلی ترین ترکیبات فعال بیولوژیکی موجود در قهوه است که ممکن است به کند کردن جذب کربوهیدرات ها کمک نمایید.
مهم ترین محرک قهوه کافئین است. کافئین موجود در قهوه در تولید اکثر مکمل های چربی سوز نیز به کار برده میشود. علاوه بر این قهوه از معدود مواد غذایی شناخته شده است که تاثیر بسزایی در افزایش متابولیسم و از بین رفتن بافت چربی دارد.
در ادامه این مطلب نگاهی دقیق تر بر تاثیر قهوه بر لاغری داریم و همینطور بهترین زمان خوردن قهوه و طرز استفاده از قهوه برای لاغری را بررسی میکنیم.
تاثیر کافئین بر تجزیه بافت چربی
شاید تاثیرات کافئین برای چربی سوزی کمتر مورد بحث قرار گرفته باشد اما آیا کافئین به جز افزایش انرژی و حس نشاط برای کاهش وزن نیز موثر است؟
در واقع تحقیقات نشان داده است که کافئین یک ماده سرکوب کننده و محرک قوی برای کاهش اشتها و افزایش بازدهی در زمان ورزش میباشد. البته اول از همه بهتر است با رابطه بین قهوه و چربی سوزی آشنا شوید.
کافئین با تحریک سیستم عصبی و ارسال سیگنال باعث تجزیه بافت های چربی میگردد و این فرآیند با افزایش سطح هورمون اپی نفرین در خون انجام میگیرد که به عنوان آدرنالین شناخته می شود. آدرنالین از طریق خون به بافت چربی نفود میکند و با ایجاد سیگنال چربی ها را تجزیه کرده و آنها را در خون آزاد میکند.
البته باید به خاطر داشته باشید که آزادسازی اسیدهای چرب در خون به خودی خود به کاهش چربی منجر نمیشود. مگر این که شما کالری دریافتی روزانه خود را کاهش دهید و کالری بیشتری نسبت به رژیم غذایی و نیاز بدنی خود بسوزانید تا به تعادل انرژی منفی دست یابید. این فرآیند با کم خوردن و دریافت کالری کمتر، سوزاندن انرژی و ورزش امکان پذیر است و در این صورت مصرف نوشیدنی های کافئین دار منجر به تسریع متابولیسم بدن میگردد.
کافئین با افزایش آدرنالین خون موجب آزادسازی اسیدهای چرب از بافت چربی میگردد.
بیشتر بخوانید: نقش کافئین در بهبود عملکرد ورزشکاران
تاثیر نوشیدن قهوه بر افزایش متابولیسم
RMR یا نرخ استراحت به میزان کالری که در زمان استراحت میسوزانید گفته میشود که معمولا بعد از خواب شبانه تا زمان صبح و تا هنگامی که غذایی بخورید اندازه گیری میشود. در نتیجه هر چه میزان متابولیسم بالاتر باشد، سوزاندن کالری و کاهش وزن نیز آسان تر است. پس افزایش متابولیسم سریع تر، تاثیر بیشتری بر چربی سوزی دارد و مطالعات نشان میدهد که کافئین میتواند نرخ استراحت را از 3 تا 11 درصد افزایش دهد. اما این اثر متاسفانه تاثیر قابل مشهودی در افراد چاق ندارد.
برای مثال یک مطالعه نشان داده که تاثیر کافئین بر چربی سوزی در افراد لاغر به 29 درصد میرسد، این در حالی است که در افراد چاق تا 10 درصد مشهود است. همچنین به نظر میرسد با افزایش سن این تاثیر کاهش پیدا میکند و تاثیر ناشی از مصرف قهوه در افراد جوان بیشتر است.
کافئین سرعت سوخت و ساز بدن را در حالت استراحت افزایش میدهد؛ به این معنی که کالری های بیشتری را در زمان استراحت میسوزانید.
تاثیرات دراز مدت قهوه بر چربی سوزی
یکی از نکات مهمی که وجود دارد این است که افراد به مرور زمان نسبت به تاثیرات کافئین مقاوم میشوند و قادر به تحمل اثرات آن خواهند بود. پس کافئین در کوتاه مدت تاثیرگذار است و منجر به افزایش چربی سوزی میگردد و پس از مدتی بی اثر میشود. البته حتی اگر مصرف قهوه موجب دریافت کالری در طولانی مدت نگردد این احتمال وجود دارد که به کنترل و کاهش اشتها کمک نماید. تحقیقات انجام شده نشان میدهد قهوه برای لاغری شکم و پهلو مناسب است و مصرف آن به طور روزانه میتواند به لاغری شکم و پهلو به ویژه در زنان کمک نماید.
در حالت کلی با این که مصرف قهوه برای لاغری در طولانی مدت میتواند به کمک کننده باشد اما این موضوع کاملا به خود فرد و نحوه ی مصرف آن نیز بستگی دارد.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید قهوه
روش استفاده از قهوه برای لاغری و چربی سوزی
حتی اگر اسپرسو برای لاغری موثر باشد و متابولیسم شما را در کوتاه مدت افزایش دهد، این اثر در مدت زمان طولانی توسط مصرف کنندگان قهوه به دلیل عادت به قهوه کاهش می یابد.
پس اگر به خاطر چربی سوزی و کاهش وزن تمایل به خوردن قهوه دارید شاید بهترین کار این باشد که قهوه را به صورت دوره ای استفاده کنید تا از افزایش آستانه تحمل و عادت به قهوه جلوگیری شود. قهوه حاوی کافئین است که از قوی ترین ماده محرک مصرفی در جهان به حساب میآید.
اگر شما هم برای کمک به کاهش وزن به قهوه و نوشیدنی های کافئین علاقه دارید، بهترین راهکار این است که قهوه خود را به صورت دوره ای و سیکل های دو هفته ای مصرف نمایید و بین آن حدود دو هفته را برای استراحت در نظر بگیرید.
در نتیجه بهترین سیکل برای جلوگیری از عادت به قهوه دو هفته مصرف و به فاصله زمانی دو هفته استراحت و منع مصرف قهوه و همینطور نوشیدنی های کافئین دار باشد.
البته به جز تمامی این موارد دلایل قانع کننده دیگری برای نوشیدن قهوه وجود دارد، که از جمله آن میتوان به وجود آنتی اکسیدان های قوی در عصاره قهوه اشاره کرد که آن را به بزرگ ترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی غربی تبدیل کرده است.
بهترین نوع قهوه برای لاغری
شاید تعجب کنید که طبق تحقیقات، برخی از ترکیبات قهوه دارای خواص ضد چاقی است و میتوانند به کاهش وزن کمک نماید. قهوه همچنین حاوی کافئین است که متابولیسم و انرژی را افزایش و احساس گرسنگی را کاهش میدهد و همه اینها میتواند به کاهش وزن شما کمک کند.
قهوه سیاه یا بلک کافی بخاطر کالری کمی که دارد بهترین انتخاب برای کاهش وزن است. این نوشیدنی تقریبا بدون کالری است و هر فنجان از آن تنها 5 کالری دارد. شما میتوانید در رژیم های غذایی خود از این قهوه سرشار از کافئین بهره بگیرید تا علاوه بر هوشیار شدن انرژی زیادی را در طول تمرین دریافت نمایید.
باید به خاطر داشته باشید هر نوع قهوه ای برای لاغری موثر نیست و نوشیدن قهوه با افزودنی های ناسالم مثل شکر افزایش وزن را به دنبال خواهد داشت پس بهتر است در انتخاب نوع قهوه خود دقت نمایید. معمولا بهترین نوع قهوه برای کاهش وزن قهوه تیره است که کالری کمی دارد.
آموزش تهیه شیک نسکافه: بهترین شیک پروتئینی عضله ساز برای بعد از تمرین
چگونه تلخی قهوه بلک کافی را از بین ببریم؟
افزودن شیر به قهوه
اگر شما قادر به تحمل طعم قهوه سیاه یا قهوه اسپرسو نیستید برای لذت بردن از طعم یک فنجان قهوه نیاز به مواد دیگری دارید. با این حال افزودن مواد لبنی مثل خامه طعم قهوه را دو چندان میکند. اما به جای استفاده از خامه که سرشار از کالری و چربی غیر اشباع است، میتوانید از شیر بدون چربی، شیرسویا و یا یک جایگزین کم کالری استفاده نمایید. با این حال به خاطر داشته باشید که حتی شیر بدون چربی حاوی کالری و قند است.
هیچ چیز طعم قهوه را همانند مقداری شکر تغییر نمیدهد. پس بهتر است همیشه یک جایگزین بدون کالری انتخاب نمایید. با این حال شکرهای مصنوعی را نیز بهتر است بیش از یک بار در روز مصرف نکنید.
استفاده از انواع طعم دهندهها
اگر تمایل دارید از انواع طعم دهنده ها مثل وانیل، موکا، کرم فندق یا کارامل به نوشیدنی بدون کالری خود استفاده نمایید. بهتر است اول مطمئن شوید طعم دهنده ای که انتخاب کرده اید بدون شکر است، چون در غیر این صورت به سرعت کالری اضافه وارد قهوه میشود.
راهنمای تهیه قهوه طعم دار از کافی شاپ ها
اگر قهوه را از بیرون تهیه میکنید، نیازی به نگرانی نیست چون بسیاری از کافی شاپ ها نیاز به نوشیدن قهوه سالم را درک میکنند و به شما این امکان را میدهد تا نوشیدنی کم کالری را نوش جان نمایید.
مثلا شما میتوانید بلک کافی سفارش دهید و سپس افزودنی کم کالری را به آن اضافه نمایید یا به آنها بگویید که شیر بدون چربی و یا طعم دهنده های بدون قند را به قهوه شما اضافه نمایند.
و در آخر به یاد داشته باشید که باید قهوه را مانند هر چیز دیگری در حد اعتدال مصرف نمایید. مصرف بیش از حد قهوه بی حالی و کم آبی بدن را به دنبال خواهد داشت.
بهترین زمان مصرف قهوه برای لاغری
همانطور که میدانید چربی سوزی یکی از کاربردهای اصلی قهوه است که از نظر علمی نیز تایید شده است. اما از نکات مهم و حائز اهمیت که تاثیر بسزایی در چربی سوزی دارد؛ بدون شک زمان و مقدار مصرف قهوه است. معمولا پیشنهاد میشود قهوه را در ساعات پایانی و صبح زود مصرف نکنید و نوشیدن آب را به چند ساعت بعد از بیدار شدن موکول کنید. زیرا نوشیدن قهوه در ساعات اولیه روز موجب افزایش سطح کورتیزول میگردد و عوارض و مشکلاتی همچون مشکلات گوارشی و تضعیف سیستم ایمنی را به دنبال خواهد داشت.
این در حالی است که اگر قهوه را از ساعت نه به بعد میل نمایید بخاطر پایین بودن سطح کورتیزول فرآیند چربی سوزی بهتر انجام میگیرد. پس بهترین زمان برای نوشیدن قهوه ساعت 9 صبح به بعد میباشد. همینطور بهتر است از نوشیدن قهوه در ساعات پایانی صبح پرهیز کنید زیرا موجب اختلال در خواب شبانه میگردد.
بیشتر بخوانید: فرق قهوه ترک و اسپرسو
نتیجه گیری
از دست دادن چربی اغلب کاری چالش بر انگیز است که نیاز به سخت کوشی، صبر و فداکاری دارد. اگر چه امروزه انواع و اقسام رژیم های غذایی متداول و مکمل های چربی سوز وجود دارد که نوید رسیدن به کاهش وزن در مدت زمان کوتاه را میدهد اما بهترین راه برای رسیدن به تناسب اندام سبک زندگی سالم، اصلاح رژیم غذایی و برنامه ورزشی مدون است.
منبع: www.healthline.com
مطالب مرتبط:
چه کسانی نباید قهوه بنوشند؟
فواید فلفل سیاه برای لاغری
انواع چای برای لاغری
طرز تهیه دالگوناکافی با پودر نسکافه
