کوکی قهوه با طعم شکلات، یک بیسکوئیت با طعم بی نظیر و خوشمزه است که برای سرو در دورهمی های عصرانه مورد استفاده قرار میگیرد. برای تهیه کوکی با طعم قهوه میتوانید از انواع قهوه ها مانند قهوه اسپرسو، قهوه ترک، کاپوچینو و… استفاده کنید و بسته به تندی قهوه مقدار آن را کم و زیاد نموده و به همان مقدار از میزان آرد کم شده یا به آن اضافه گردد. همچنین این کوکی در کافه به همراه نوشیدنی های داغ نیز سرو میگردد.
فیلم طرز تهیه کوکی قهوه و شکلات
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی جو دوسر رژیمی برای ورزشکاران
مواد لازم برای تهیه کوکی قهوه با تکه های شکلات:
| شکرسفید | 50 گرم |
| شکر قهوه ای | 75 گرم |
| کره | 95 گرم |
| تخم مرغ | 45 گرم |
| آرد نول | 200 گرم |
| بیکینگ پودر | 1/5 گرم |
| پودر قهوه ترک | 2 گرم |
| شکلات سکه ای شیرین | 80 گرم |
برای تهیه مواد اولیه این کوکی با کیفیت عالی و قیمت مناسب وارد فروشگاه اینترنتی رویسا شوید:👇🏼
طرز تهیه کوکی قهوه و شکلات:
- ابتدا کره را که از قبل از یخچال خارج نموده اید تا به دمای محیط رسیده باشد به همراه شکر سفید، شکر قهوه ای در ظرف مناسبی بریزید و با دور کند هم زن مواد را به هم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شده و بافت یکنواختی حاصل شود.
- در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ را با چنگال به هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاید، مقدار مورد نیاز از تخم مرغ را به وسیله ی ترازو وزن کرده و از آن جدا نمایید، سپس مایه تخم مرغ را در دو مرحله به مخلوط کره و شکر ها اضافه نموده و مواد را با هم زن حدود یک دقیقه دیگر به هم بزنید، تا مواد یک دست شده و تخم مرغ به خوبی به خورد مواد رود.
- مواد خشک شامل آرد، بیکینگ پودر و پودر قهوه را که از قبل الک کرده اید به مواد مرحله قبل اضافه نمایید، در حین کار مواد را با لیسک دورگیری کنید. مواد را تا زمانی به هم بزنید که مخلوط کاملا یک دستی حاصل شود، بعد از آن شکلات سکه ای شیرین را که از قبل خورد شده است به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.
- خمیر کوکی را به مدت نیم ساعت الی 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کره موجود در آن فرم خود را حفظ کرده و هنگام گلوله کردن مواد، خمیر به دست نچسبد.
- بعد از این زمان خمیر را از یخچال خارج نموده و کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید، از خمیر تکه هایی به وزن 26 گرم جدا نموده و آن را در دست به شکل گلوله در بیاورید. گلوله های خمیری را با فاصله بر روی سینی فر بچینید و بعد از آن سطح روی شیرینی ها را با دست کمی صاف کنید.
- کوکی ها را به مدت 9 الی 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. برای تست پخته شدن کوکی کافی است، نوک انگشتان خود را روی سطح کوکی قرار دهید اگر خمیر کوکی بافت خود را حفظ کرده باشد و فرو نرود، کوکی های ما حاضر است.
برای تهیه کوکی های رژیمی آماده رویسا وارد لینک زیر شوید:👇🏼
نکات تهیه پخت کوکی قهوه و شکلات
- شما میتوانید برای تهیه کوکی شکلات و قهوه به جای پودر قهوه ترک از 4 گرم پودر نسکافه فوری استفاده نمایید.
- در دستور تهیه این کوکی دقت شود کره و تخم مرغ هم دمای محیط باشد، نباید کره سفت بوده و یا ذوب شده باشد و در حدی که نرم شده باشد کافیست.
مطالب مرتبط:
خاصیت شکلات تلخ برای زنان
طرز تهیه کاپوچینو به چند روش
طرز تهیه هات چاکلت غلیظ
طرز تهیه کوکی کره ای مناسب رویال آیسینگ
