همبرگر از غذاهای محبوب و آماده در سراسر جهان است که با گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، سیر و آرد سوخاری تهیه میشود. خیلی از افراد ترجیح میدهند همبرگر را در خانه اما با همان عطر و بوی همبرگر رستورانی تهیه کنند اما راز ادویه همبرگر رستورانی در چیست؟ همانطور که اشاره شد تمام ترکیبات ادویه همبرگر رستورانی با ادویه همبرگر خانگی یکی است اما تنها چیزی که باعث متفاوت شدن همبرگر رستورانی میگردد، ادویه های به کار رفته در آن است. در این مقاله همراه ما باشید تا ادویه مخصوص همبرگر با سه روش کاربردی و منحصر به فرد را به شما آموزش دهیم.
ترکیبات رایج در ادویه همبرگر رستورانی
برای شما هم پیش آمده که چرا بعضی از رستوران ها همبرگرهای خاص و فراموش نشدنی دارند و آیا میدانید راز خوشمزه شدن همبرگر رستورانی بخاطر ادویه های منحصر به فرد آن است؟
شما با کمی خلاقیت و استفاده از ادویه های همبرگر که در این مقاله به شما معرفی میکنیم میتوانید مزه گوشت را بهبود ببخشید و طعم عمیق و پیچیده ای به همبرگر بدهید.
پودر فلفل سیاه: استفاده از پودر فلفل سیاه یک روش ساده و موثر برای بهبود عطر و طعم همبرگر است، پودر فلفل سیاه طعم تند و دلپذیری به گوشت میدهد و ترکیب آن با سایر ادویه جات به خوشمزه تر شدن همبرگر کمک میکند.
پودر سیر و پودر پیاز: استفاده از پودر سیر و پودر پیاز در مقایسه با پیاز و سیرتازه برای مدت زمان طولانی تری مزه خود را حفظ میکند و با از بین بردن بوی زهم گوشت طعم پیچیده و خوشایندی به همبرگر میدهد.
ادویه پاپریکا: پاپریکا از ادویه های محبوب برای تهیه همبرگر است. این ادویه طعم شیرین، تند و عطر دودی دارد که افزودن آن به همبرگر علاوه بر رنگ قرمز زیبا و ظاهر جذاب، طعم دودی و کبابی به همبرگر میبخشد.
پودر آویشن: پودر آویشن طعم تند و رایحه دلپذیری دارد که به خوبی با گوشت ترکیب میشود و طعم گوشت را غنی میکند. آویشن طعم همبرگر را از یکنواختی خارج میکند و برای داشتن همبرگرهای خوشمزه میتوانید آن را به ادویه های همبرگر اضافه کنید.
پودر فلفل قرمز: پودر فلفل قرمز ادویه کاربردی و پرطرفدار برای تهیه همبرگر است که عطر و طعم همبرگر را به طور چشم گیری بهبود میبخشد. البته بهتر است برای تهیه همبرگر از ادویه های خالص و با کیفیت استفاده کنید تا همبرگر شما طعم خوبی داشته باشد.
پودر زنجبیل: پودر زنجبیل طعم تند و گرمی دارد، این ادویه علاوه بر خواص درمانی که دارد طعم گوشت را قوی تر میکند و عطر دلپذیر و منحصر به فردی به گوشت میدهد. زنجبیل همچنین به هضم بهتر غذا کمک میکند و از ایجاد ناراحتی های گوارشی جلوگیری میکند.
ادویه کاری: ادویه کاری ترکیب چندین ادویه مختلف شامل پودر زردچوبه، پودر فلفل سیاه، پودر زنجبیل، زیره، میخک و … است که هر کدام از این ادویه ها عطر و طعم منحصر به فردی به همبرگر میبخشد و طعم همبرگر را غنی تر میکند. همچنین شما میتوانید برای تهیه سس های همبرگر نیز از این ادویه استفاده کنید.
🔺 شما میتوانید تمام ادویه های نام برده شده برای همبرگر و همچنین سایر ادویه های ترکیبی و غیره را از فروشگاه اینترنتی رویسا تهیه کنید. برای خرید روی لینک زیر کلیک کنید👇
طرز تهیه ادویه همبرگر رستورانی
تا حالا به این موضوع فکرکرده اید که چرا طعم همبرگر بعضی از رستوران ها متفاوت و خاص است. یکی از دلایل متفاوت بودن طعم همبرگرها بخاطر ترکیب ادویه هایی است که برای تهیه همبرگر رستورانی مورد استفاده قرار میگیرد. این ادویه ها طعم متفاوتی از برگر را ایجاد میکند و ترکیبات اصلی آن شامل ادویه های زیر است.
مواد لازم برای تهیه ادویه همبرگر رستورانی:
| پودر سیر | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر پیاز | 1 قاشق غذا خوری |
| ادویه پاپریکا | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر فلفل سیاه | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر آویشن | 1 قاشق غذا خوری |
| میخک | 1 عدد |
| پودر فلفل قرمز | ½ قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر گشنیز | ¼ قاشق چای خوری |
| نمک | به میزان لازم ( حدود 1 قاشق غذا خوری) |
طرز تهیه ادویه همبرگر رستورانی:
✔️ تمام ادویه ها را به مقدار قیدشده تهیه کنید.
✔️ ظرف مناسبی بردارید و ادویه جات را درون آن بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
✔️ برای نگهداری ادویه همبرگر از ظرف دربدار استفاده کنید و آن را در جای خشک و خنک قرار دهید تا رطوبت هوا به آن نفوذ نکند.
✔️ برای هر نیم کیلوگرم گوشت شما به یک قاشق غذا خوری از این ادویه احتیاج دارید.
نکته برای ادویه همبرگر دست ساز خانگی: برای درست کدرن ادویه همبرگر دست ساز میتوانید در صورت تمایل (به هر دلیلی) مقدار ادویه ها را کم یا زیاد کنید. اما طبق نکته اول برای یک همبرگر رستوارنی مقدار ادویه ها به صورت جدول بالا است.
طعم اصیل ادویه را به خانه ببرید: ادویه قلیه ماهی جنوب
ادویه همبرگر مرغ
همبرگر مرغ یک جایگزین خوشمزه و سالم برای جایگزین کردن با همبرگر گوشت است. اما برای این که همبرگر مرغ شما دلچسب باشد به ادویه های مخصوص آن احتیاج دارید. انتخاب درست ادویه همبرگر طعم دلپذیری به آن میدهد و کلید اصلی یک همبرگر خوش طعم و آبدار است. در ادامه ادویه های مورد استفاده برای تهیه همبرگر مرغ آورده شده است.
مواد لازم برای ادویه همبرگر مرغ:
| پودر فلفل سیاه | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر تخم گشنیز | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر سیر | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر زنجبیل | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر آویشن | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر خردل | ½ قاشق چای خوری (به دلخواه) |
طرز تهیه ادویه همبرگر مرغ:
برای تهیه ادویه همبرگر مرغ همه ادویه ها با هم مخلوط کنید و برای نگهداری درون ظرف دربدار بریزید تا رطوبت هوا به ادویه همبرگر نفوذ نکند و عطر و طعم آن از بین نرود.
بهترین طعم برای پلوهای مجلسی: ادویه پلویی خوش عطر
نکات مهم در زمان استفاده از ادویه همبرگر
𒊹 مقدار ادویه های مورد استفاده برای تهیه همبرگر را میتوانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
𒊹 برای نگهداری از ادویه ها بهتر است آن را درون ظرف درب دار بریزید و در جای خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری کنید تا طعم آن برای مدت زمان طولانی حفظ شود.
𒊹 شما میتوانید با توجه به سلیقه خود از انواع ادویه های دیگر مثل دارچین، فلفل قرمز، پودر زنجبیل، ادویه کاری و … برای تهیه ادویه همبرگر استفاده کنید.
𒊹 برای خوش طعم شدن و عطر و طعم بیشتر همبرگر مرغ میتوانید از مقدار کمی آب لیموی تازه هم استفاده کنید.
𒊹 اگر تمایل دارید همبرگر شما مشابه همبرگرهای رستورانی شود، میتوانید از مقدار کمی شکر قهوه ای هم در ترکیبات همبرگر استفاده کنید.
نتیجه گیری
برای تهیه یک همبرگر خوشمزه در درجه اول به ادویه جات خوش طعم و عطر احتیاج دارید. ممکن است انواع گوشتی که برای تهیه همبرگر مورد استفاده قرار میگیرد برای همه افراد خوشایند نباشد به همین خاطر در این مقاله ادویه های مناسب برای از بین بردن بوی زهم گوشت و مرغ را به شما آموزش دادیم که با استفاده از آن میتوانید همبرگر خوش طعم و پر خاصیت داشته باشید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه ادویه جوجه کباب با 5 روش
راز غذاهای خوشمزه مکزیکی، با ادویه تاکو مکزیکی
