در دنیای امروز که همه تغییرات به سرعت اتفاق میوفتد و دستگاه های پیشرفته قهوه را در کمترین زمان آماده میکند. سرو قهوه ترک قرن هاست که در میان فرهنگ ها جریان دارد و بخاطر طعم غلیظ و روش دم آوری خاصی که دارد هنوز جایگاه خود را حفظ کرده است.
اما امان از زمانی که قهوه ترک با شیر ترکیب میشود، طعمی متعادل و خامه ای به دست میاید که حتی برای ذائقه های امروزی هم جذاب و فراموش نشدنی است.
در این مقاله با طرز تهیه قهوه ترک با شیر، خواص و همچنین کالری آن آشنا میشود و دلیل این که چرا هنوز شیر قهوه جزو پر طرفدارترین هاست برای شما آشکار میشود.
خواص قهوه ترک با شیر
ترکیب قهوه ترک با شیر علاوه بر طعم ملایم و بافت کرمی که دارد؛ خواص تغذیه ای جالبی را هم در بر میگیرد. بنابراین گزینه سالمی برای شروع روز و میان وعده به حساب میآید.
افزایش انرژی و تمرکز
کافئین موجود در قهوه ترک افزایش هوشیاری و تمرکز را به دنبال خواهد داشت و احساس خستگی را کاهش میدهد. از سوی دیگر پروتئین ها و لاکتوز موجود در شیر باعث آزادسازی تدریجی انرژی میشود. به همین خاطر مصرف شیر قهوه ترک از افت ناگهانی قندخون در افراد جلوگیری میکند.
بهبود عملکرد مغز و خلق و خو
کافئین موجود در قهوه با تاثیر بر عملکرد ذهنی و شناختی باعث افزایش تمرکز، دقت، سرعت و واکنش های ذهنی میگردد. از سوی دیگر مصرف قهوه ترک با شیر به خاطر کافئین متعادل و افزایش ترشح دوپامین و سروتونین که هورمون مرتبط با شادی است موجب بهبود خلق و خو میگردد.
تامین پروتئین و کلسیم
افزودن شیر به قهوه ترک ارزش غذایی آن را به طور قابل توجهی افزایش میدهد. شیر قهوه ترک سرشار از کلسیم و پروتئین های با کیفیت است که نقش مهمی در بهبود سلامتی افراد دارد.
کاهش اسید قهوه
یکی از ویژگی های شناخته شده قهوه اسیدیته طبیعی آن است که باعث احساس ناخوشایند در معده و کاهش احساس سنگینی قهوه در بعضی از افراد میگردد. افزودن شیر به قهوه ترک نه تنها طعم آن را متعادل تر میسازد بلکه باعث کاهش اسید معده میگردد که با گوارش سازگارتر است.
بیشتر بخوانید: راهنمای شستشوی و نگهداری از تراول ماگ
آموزش تهیه قهوه ترک با شیر (به ازای 1 نفر)
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک با شیر
| شیر | 90 میلی لیتر |
| قهوه ترک | 1 تا 2 قاشق |
| شکر یا حبه قند | 1 قاشق چای خوری (اختیاری) |
| پودر دارچین | پودر کاکائو برای تزئین (اختیاری) |
طرز تهیه قهوه ترک با شیر
برای تهیه قهوه ترک، شیر را درون فنجان بریزید و پودر قهوه ترک و در صورت تمایل شکر را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. ترکیب قهوه و شیر سرد را به قدری با هم مخلوط کنید تا قهوه با شیر مخلوط شود و زمانی که قهوه جوش را روی گاز قرار دادید نیازی به هم زدن نباشد.
حالا قهوه جوش را روی حرارت کم قرار دهید و چند دقیقه زمان دهید تا قهوه بالا بیاید اما حواستان باشد که قهوه سر نرود یا نجوشد. در این صورت نوشیدنی شما تلخ و زننده میشود. زمانی که قهوه به سمت بالا حرکت کرد حرارت گاز را خاموش کنید.
پیشنهاد خرید: اگه میخوای یه قهوه ترک خوشمزه و یکدست داشته باشی پودر قهوه ترک رویسا انتخاب مطمئنیه؛ کافیه تستش کنی تا نتیجه مورد انتظارت رو دریافت کنی.
بیشتر بخوانید: فرق قهوه ترک و اسپرسو چیست؟
کالری قهوه ترک با شیر
قهوه ترک با شیر از ترکیبات خوش طعم و ملایم است که هم تلخی قهوه را کم میکند و هم انرژی آن را بالا میبرد. از نظر کالری هم قهوه ترک به تنهایی کالری بالایی ندارد؛ اما اگر با شیر ترکیب شود مقدار کالری آن با توجه به نوع شیر متفاوت است. در صورتی که از شیر کم چرب استفاده کنید، مقدار کالری قهوه ترک بدون شکر 45 گرم میباشد. هر قاشق چای خوری شکر هم دارای 20 کالری میباشد.
جدول ارزش غذایی یک فنجان شیر قهوه ترک
(با شیر کم چرب و بدون شکر):
| کالری | 60_45 کیلوکالری |
| پروتئین | 3 گرم |
| چربی | 2 گرم |
| کربوهیدرات | 5 گرم |
| کافئین | 70-50 میلی گرم |
| کلسیم | 100 میلی گرم |
| ویتامین B2 | حدود 0.2 میلی گرم |
| پتاسیم | حدود 150 میلی گرم |
نکات تکمیلی برای تهیه قهوه ترک با شیر
✔️ این دستورالعمل قهوه ترک برای یک نفر میباشد، اگر میخواهید آن را برای چند نفر تهیه کنید باید مقدار آن را به همان نسبت افزایش دهید.
✔️ شما میتوانید شکر را حذف کنید یا آن را زمان سرو یا هنگام ترکیب قهوه و شیر به قهوه جوش اضافه کنید.
✔️ بعد از آماده شدن قهوه را فورا درون فنجان نریزید و فرصت دهید تا پودر قهوه در ظرف ته نشین شود، سپس آن را درون فنجان بریزید.
✔️ قهوه ترک با شیر نسبت به قهوه ساده کالری و پروتئین بیشتری دارد؛ با توجه به نوع شیر کالری قهوه از 45 تا 90 گرم متغیر است.
✔️ شیر قهوه ترک ترکیب جادویی برای شروع روز یا قبل از تمرین است، این نوشیدنی انرژی بالایی به بدن میدهد و برای تثبیت قندخون عالی است.
✔️ افزودن شیر به قهوه ترک نه تنها طعم قهوه را بهتر میکند بلکه اسیدهای معده را خنثی میکند.
مطالب مرتبط:
چه کسانی نباید قهوه بخورند؟
طرز تهیه کاپوچینو با روش های مختلف
آموزش کوکی شکلات و قهوه
روش مصرف پودر هسته خرما
