اسلایس خرما و جو دوسر از تنقلات مغذی و شیرینی های بسیار خوشمزه است که برای پذیرایی از مهمانی ها و عید نوروز کاملا مناسب است. اصل شیرینی این اسلایس بخاطر وجود خرما در ترکیبات آن است و مقدار کمی شکر دارد. مواد اصلی و مهم تشکیل دهنده ی این شیرینی شامل مواد مغذی همچون خرما، گردو، کنجد و جو دوسرپرک می‌باشد که هم گزینه مناسبی برای میان وعده های سالم و هم تغذیه کودکان و ماه رمضان است. در ادامه ی این مطلب به طور کامل با آموزش اسلایس خرما، جو دوسر و گردو با مجله رویسا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه اسلایس خرمایی:
| خرمای بدون هسته | 29 عدد معادل با 330 گرم |
| گردوی خرد شده | 50 گرم |
| آب | 3/4 پیمانه |
| کنجد | 2 قاشق غذا خوری |
| پودر وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
| جو دوسر پرک خرد شده یا نیمه آماده | 2 پیمانه |
| آرد نول | 1 پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | 1/2 قاشق چای خوری |
| پودر نارگیل | 1/2 پیمانه |
| کره سرد تکه شده | 220 گرم |
| شکر قهوه ای | 50 گرم معادل با 1/4 پیمانه |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان شیرمال کرمدار
طرز تهیه شیرینی با خرما و جو دوسر
خرما را به همراه آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که آب به جوش بیاید و چند دقیقه روی حرارت بماند تا خرماها نرم و له شود.
خرماها را از روی حرارت بردارید. (با ته قاشق یا لیسک مواد را له تر یا پوره نمایید یا از غذاساز کمک بگیرید) و زمانی که از حرارت و داغی افتاد، تکه های گردو، کنجد و وانیل را به آن اضافه نمایید و کنار بگذارید.
جو دوسر خرد شده، آرد، نمک، بیکینگ پودر، پودر دارچین، پودر نارگیل و شکر قهوه ای را با هم ترکیب نمایید. تکه های کره سرد را به موادخشک اضافه نمایید و مقداری با دست مالش دهید تا مواد حالت گلوله گلوله شود نباید کره با حرارت دست ذوب شود. برای راحتی کار در این مرحله میتوانید از غذاساز هم کمک بگیرید. ( این کار را زمانی انجام دهید تا مواد گلوله های ریز و درشت حدود 4 دقیقه با دست)
حدود دو سوم از مواد را کف قالب که کاغذ روغنی گذاشتید (کاغذ روغن باید از دو طرف بیرون بزند و مقداری چرب شه تا به خوبی تن قالب فیکس شود قالب 23*23)بریزید و سطح مواد را با کاردک صاف و یکدست نمایید و با کف دست مقداری فشرده نمایید.
مخلوط خرما که سرد شده را به شکل یک لایه یکدست روی مواد پهن نمایید و با لیسک یا پالت صاف نمایید. باقی مانده خمیر را که از قبل کنار گذاشتید روی لایه خرمایی پخش نمایید و مقدار کمی با کف دست فشرده نمایید در حدی که لایه ها به هم بچسبد. نباید حالت کرامبلی لایه از بین برود. مواد را به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا مواد رویی کمی برشته شود. بعد از این مرحله شیرینی ها را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار و بعد با چاقوی تیز به برش های یکسان تقسیم نمایید.
نکات تهیه اسلایس خرمایی
• به مدت حداقل یک ساعت تا یک شبانه روز درون یخچال قرار دهید و بعد برش دهید. قرار دادن اسلایس گردویی درون یخچال به برش راحت تر شیرینی کمک می‌نماید.
• به جای پودر نارگیل، دارچین، کنجد و گردو میتوانید از مواد دیگری استفاده نمایید یا به طور کل این مواد را از دستور حذف نمایید.
• اسلایس ها را میتوانید به مدت چند روز در ظرف درب دار در دمای محیط نگهداری نمایید. برای نگهداری بیشتر میتوانید این مواد را به مدت یک هفته در یخچال و به مدت یک الی دو ماه در فریزر نگهداری نمایید.
• برای ایجاد طعم بهتر در این اسلایس از شکر قهوه ای استفاده شده است اما در صورتی که شکر قهوه ای در دسترس ندارید میتوانید از شکر سفید به جای آن استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رول دارچینی
مجموعه رویسا با نیم قرن سابقه درخشان در حوزه صنعت غذایی کشور، با استفاده از ماشین آلات مدرن و به روز دنیا و تجهیزات تولیدی و آزمایشگاهی به همراه استفاده از نیروی جوان و مهندسین متخصص در حوزه صنایع غذایی و شیمی در فضایی دانش بنیان و تحقیقاتی، با کیفیت ترین و اعلاء ترین محصولات را به صورت خالص و طبیعی در بسته بندی های مختلف با توجه به نیاز بازار عرضه می‌نماید. مشتریان عزیز میتوانید برای مشاهده، بررسی انواع محصولات این مجموعه در وزن های دلخواه از بسته بندی های کوچک کم حجم تا بسته بندی های بزرگ و پرحجم (فله) به فروشگاه اینترنتی رویسا مراجعه نمایید.
خاطر نشان می نماییم که رویسا تمام تلاش خود را به کار می‌گیرد تا با حذف واسطه ها، ارسال سریع در کمترین زمان ممکن، قیمت مناسب، حداکثر کیفیت، بسته بندی مناسب، ضمانت بازگشت کالا، پشتیبانی و مشاوره فعال و … بهترین خدمات را به مشتریان عزیز ارائه نماید.
این محصولات به صورت های مختلف از جمله پست، باربری و سایر راه های ارتباطی در کوتاه ترین زمان ممکن قابل حمل به سراسر کشور می باشد.
مطالب مرتبط:
18 دتاکس واتر برای لاغری و چربی سوزی
طرز تهیه توپک خرمایی انرژی زا
خواص پودر جوانه گندم برای بدنسازی
چطور دانه چیا را مصرف کنیم؟ از خواص تا مصرف
