لاشه پختی برنج طارم بوجار و سورت شده

سابقه کشت برنج و ویژگی های آن:

برنج از قدیمی ترین گیاهانی است که در دنیا کشت شده و مبدأ پیدایش آن آسیای جنوب شرقی بخصوص کشورهای هند و چین می‌باشد که پس از گندم بیشترین سطح زیر کشت را به خود اختصاص داده و نقش چشم گیری در تغذیه مردم جهان و ایران دارد. برنج تقریباً ۴۰ درصد غذای مورد نیاز نصف مردم دنیا را تشکیل می‌دهند. این محصول از نظر تولید جهانی با گندم برابری می‌نماید.

حدود 95 درصد تولید برنج جهان در چین، هند و آسیای جنوب شرقی می‌باشد. برنج مهم‌ترین محصول و منبع غذایی بیش از یک سوم جمعیت جهان را تشکیل می‌دهد. عمده کشت برنج کشور ایران، در استان‌های مازندران و گیلان می‌باشد که حدود 75 درصد کل کشت برنج کشور را تشکیل می‌دهد.

طی سال‌ها تحقیق و بررسی به این نتیجه رسیده‌ایم که اکثر محصولات بسته‌بندی شده مرسوم به ارگانیک که در بازار موجود می‌باشد اصولا غیر واقعی بوده و به همین دلیل بهتر است از نام محصول سالم به جای محصول ارگانیک نام برد. داشتن محصولی سالم، بهداشتی و استاندارد با حداقل بار میکروبی و سموم کشاورزی با شناخت کامل و خریداری از قدیمی‌ترین و معتمدترین کشاورزان خطه شمال و توزیع برنج طارم محلی در بهترین نوع بسته‌بندی از افتخارات این فروشگاه اینترنتی می‌باشد.

این مجموعه با بکارگیری دستگاه‌های بروز دنیا و کاملا اتوماتیک بدون دخالت نیروی انسانی و کاملا بهداشتی به غربال‌گری در طی مراحل بوجار و سورت نموده و در نهایت بسته‌بندی و تحویل مشتری می‌شود. شاید برای شما هم سوال شود که تفاوت بوجار و سورت در چیست؟! در ذیل به صورت اجمالی به آن اشاره شده است:

تفاوت بین برنج بوجار و سورت شده:

بوجار شده: الک و تفکیک دانه های برنج و یکدست نمودن آنها.

سورت شده: جداسازی و تفکیک دانه های بی کیفیت و غیر قابل استفاده.

تفاوت لاشه برنج و نیم‌دانه از برنج اصلی:

وقتی برنج سالم توسط دستگاه بوجار غربال و الک می‌شود لاشه ها و شکسته های برنج از دانه های برنج سالم جداشده و به لحاظ اندازه به کیفیت‌های متفاوت تقسیم بندی می‌شوند. لاشه برنج به لحاظ اندازه از برنج اصلی کوتاهتر و از نیم‌دانه درشت‌تر است. البته کیفیت لاشه و نیم‌دانه به دانه برنج اصلی بستگی دارد. لاشه و نیم‌دانه برنج طارم به دلیل عطر و طعم بسیار این برنج، چون شکسته است؛ عطر بیشتری از خود نشان می‌دهد و در هضم راحت‌تر و نرم‌تر است.

خصوصیات برنج طارم بومی یا محلی:

در کشور ایران چندین نوع برنج موجود و کشت می‌شود که هر کدام کیفیت خود و متمایزی دارند. در این میان برنج طارم بیشتر در شمال کشور و مازندران کاشته شده و از بهترین و با کیفیت ترین برنج کشور به‌شمار می‌رود که طرفداران بسیار زیادی در ایران و حتی دنیا دارد. ارقام طارم همانند صدری از بهترین و مرغوب ترین ارقام کیفی برنج می باشد و نسبت به نوع صدری کمی کوتاه و چاق تر و برنج پخته شده آن هم ساعت ها پس از پخت، خوش خوراک و نرم باقی مانده و در آزمون مالش بین دو کف دست نیز همانند برنج صدری چربی دانه قابل لمس است.

در جدول ذیل ارزش غذایی 100 گرم برنج طارم محلی پخته شده مورد بررسی قرار داده شده است:

فواید مصرف برنج:

برنج دارای طبعی سرد و خشک دارد. این محصول برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B برای بدن، مقاومت در برابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری‌های قلبی می‌باشد. این محصول مقوی، بازکننده رنگ چهره، مفید برای درمان فشارخون، بهترین غذا برای دوران نقاهت، درمان تب، تقویت بدن و سر، خواب‌آور، برطرف‌کننده تشنگی، تقویت نیروی جنسی، برطرف‌کننده دل بهم خوردگی و استفراغ، موثر در رفع التهاب پوست، درمان فشار خون، مفید برای اختلالات کلیوی، کاهش تری گلیسیرید خون و کاهش فشار خون، مفید برای افرادی که دچار سوء تغذیه شدید می‌باشند، خوردن کته باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان معده می‌شود، کته برنج تولید اسپرم را افزایش می‌دهد، کمپرس با آرد برنج تب را کاهش می‌دهد، آب برنج برای درمان اسهال و قطع قاعدگی مفید است.

موارد منع مصرف برنج :

قطعا زیاده روی در مصرفی هر چیزی پیامد منفی به همراه خواهد داشت.  مصرف بیش از اندازه برنج باعث افزایش سردی بدن و بلغم می‌شود که خود عوارض و بیماری های دیگر را تشدید می‌کند.

• برنج چاق کننده می‌باشد، از این رو خوردن زیاد برنج باعث افزایش وزن می‌شود.
• افرادی که مرض قند دارند برنج کمتر بخورند.

نگهداری برنج :

برنج باید در جای خشک و خنک و بدور از نور مستقیم آفتاب و گرما باشد. نور مستقیم خورشید باعث از بین رفتن بافت برنج و شکننده شدن آن می‌شود و عمر آن را کاهش می‌دهد. گرما و رطوبت از عوامل تکثیر آفت برنج و خراب شدن محصول برنج است. بهتر است برنج‌ها را کمی بالاتر از سطح زمین نگهداری کرد، هم بخاطر در امان ماندن از حیوانات جونده چون موش و آفت و هم به خاطر بهتر جریان داشتن هوا بین برنج تا رطوبت آن خارج شود.بهترین ظرف نگهداری برنج کیسه های نخی است. کیسه یا ظرف پلاستیکی مانع خارج شدن رطوبت برنج می‌شود و عمر آن را کم می‌کند. البته در آشپزخانه که حجم مصرف کم است می‌توان از ظروف پلاستیکی استفاده کرد.

برای اطلاعات  بیشتر مقاله را دانلود کنید.

دانلود پی دی اف PDF مقاله برنج:

برنج و انواع آن berenj va anvae an

خرید لاشه برنج طارم اعلا:

مجموعه رویسا با بیش از ربع قرن سابقه درخشان به عنوان یکی از اولین و برترین تولیدکننده محصولات ارگانیک، مواد اولیه گرانولی و پودری در سطح کشور، بهترین و باکیفیت ترین محصولات را بصورت بی‌واسطه و با نازلترین قیمت ارائه می‌دهد.

کلیه محصولات فروشگاه اینترنتی رویسا اصل و فاقد هرگونه مواد افزودنی میباشد.

• • بسته بندی:  0.5، 1، 5 و 10 کیلوگرمی و سفارش با هر وزن.
  • جهت دریافت قیمت عمده و سایر اطلاعات فروشگاه اینترنتی رویسا با ما تماس حاصل فرمائید.