ژله بریلو نوعی ژل تزئینی است که میتوان از آن برای روکش روی کیک و انواع دسرهای مدرن، شیرینی هایی مانند شیرینی آلمانی یا مشهدی، الماسی، انواع خمیرهای پایه و بیسکویت ها استفاده نمود، همچنین بریلو برای تازه ماندن میوه های روی کیک و شیرینی نیز کاربرد دارد کرد.
شما میتوانید برای تهیه ژله بریلو غلظت آن را تغییر داده و یا از طعم ها و رنگ های مختلفی مانند توت فرنگی، آلبالو، پرتقال، سیب یا طعم های دیگر استفاده نمایید و ظاهر زیبا و جذابی به کیک ها و شیرینی های خود ببخشید. برای تزئین با این ژله میتوانید بسته به غلیظ بودن آن از قیف نیز استفاده نمایید، همچنین با ژله بریلو روان، میتوانید تمام سطح کیک و یا شیرینی مورد نظر خود را آغشته و کاور نماید. ژله بریلو از نظر ظاهری براق و خیس مانند است که ظاهر جذابی به کیک و شیرینی شما میبخشد. ژله بریلو به صورت آماده در لوازم قنادی ها وجود دارد، همچنین اگر مایلید ژله بریلو را در خانه تهیه نمایید در ادامه ی مطلب با طرز تهیه این ژله آسان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ژله بریلو
| نشاسته ذرت | یک قاشق غذاخوری |
| آب | 1/4 پیمانه |
| شکر | 1/3 پیمانه |
| آب لیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| رنگ خوراکی | به میزان لازم |
طرز تهیه ژله بریلو
- ابتدا مقداری از آب را با نشاسته ی ذرت مخلوط نمایید تا حل شود، زیرا افزودن به یکباره آن به سایر مواد موجب گلوله شدن نشاسته میشود. مقدار باقی مانده آب را به همراه آب لیمو و شکر درون قابلمه ای مناسب بریزید و نشاسته ی حل شده را به ترکیب آن اضافه نمایید.
- قابلمه را روی شعله اجاق قرار دهید و به طور مداوم به هم بزنید تا به جوش بیاید و به غلظت برسد، زمانی که به غلظت مناسب رسید به آن رنگ های خوراکی و اسانس های دلخواه را اضافه نمایید.
ژله بریلو ما آماده شده است.
مدت زمان نگهداری ژله بریلو در یخچال:
شما میتوانید از ژله بریلو برای تزیین روی انواع کیک و شیرینی از آن استفاده کنید؛ همچنین شما میتوانید با نگهداری ژله بریلو در ظرف های درب دار آن را برای مدت زمان طولانی (در حدود دو ماه) در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: آموزش ژله تزریقی
نکات تهیه بریلو برای تزئیین کیک
- ژله بریلو را میتوان به مدت دو ماه در یخچال نگهداری نمود.
- بریلو در یخچال سفت میشود، بهتر است در زمان استفاده، آن را روی حرارت بن ماری قرار دهید یا مقدار کمی آب جوش به آن اضافه نموده تا رقیق شود.
- شما میتواند با افزودن شکلات ذوب شده به مواد بریلو آن را تبدیل به بریلو شکلاتی کنید.
- برای تهیه ژله بریلو باید از آب لیمو تازه استفاده شود و آب لیمو صنعتی یا آب لیمو در یخچال مانده باعث تار و کدر شدن ژله بریلو میگردد.
- برای غلظت های کمتر و یا بیشتر از ژله بریلو میتوانید مواد مورد استفاده در دستور تهیه آن را کم و زیاد کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه باسلوق ژله ای
طرز تهیه دسر توت فرنگی با ژله
