سوپ کدو حلوایی یک نوع سوپ گرم و خوشمزه در فصل پاییز و زمستان است که با کدو تنبل تهیه میشود و به دلیل طعم شیرین و غنی کدو حلوایی، محبوبیت زیادی را به دست آورده است. دستورالعمل های مختلفی از سوپ کدو حلوایی وجود دارد که شما با توجه به ذائقه خود میتوانید از مواد اولیه مختلفی مانند پیاز، هویج، کره، شیر یا خامه در تهیه سوپ با کدو حلوایی استفاده کنید. برای طعم دارکردن سوپ کدو تنبل هم میتوانید از ادویه هایی مثل دارچین، زنجبیل، جوز هندی و فلفل سیاه استفاده کنید تا طعم باورنکردنی و خاصی به سوپ های شما ببخشد.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
علاوه بر این که شما میتوانید برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه پاییزی از سوپ کدو حلوایی استفاده کنید، برای درست کردن سوپ های خوشمزه هم میتوانید از کدو حلوایی کمک بگیرید. پس اگر به دنبال یک سوپ کدو حلوایی رستورانی و خوش طعم هستید؛ به شما پیشنهاد میکنم حتما سوپ کدو حلوایی با شیر را امتحان کنید.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی با شیر
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| کدو حلوایی کوچک | 1 عدد |
| فلفل قرمز | 1/5 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| جوز هندی | 1/5 قاشق چای خوری |
| آب جوش | حدود 2 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| جو دوسرپرک | 3/4 پیمانه |
| جعفری تازه | 150 گرم |
| آب لیموتازه | آب لیموتازه |
🔺برای خرید ادویه جات موردنیاز برای تهیه سوپ کدو حلوایی کلیک کنید:
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
• برای درست کردن سوپ کدو حلوایی پیاز ها را بعد از پوست گرفتن به صورت خلالی نازک خرد نمایید. سیرها را هم ریز خرد کنید. قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و زمانی که داغ شد پیازها را درون تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود و سپس سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید؛ همین که پیازها مقداری طلایی شود کافی است.
• کدو حلوایی ها را پوست بگیرید، برش های مکعبی بزنید و به همراه پیازها و سیر تفت بدهید. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست. در این مرحله ادویه جات شامل فلفل سیاه، فلفل قرمز، جوز هندی و نمک را به آن اضافه کنید و حدود ده دقیقه تفت دهید تا کاراملی شود و عطر ادویه ها آزاد شود.
• آب جوش را به ترکیبات سوپ اضافه کنید و بعد از حدود 15 دقیقه که کدوها پخته شد، مواد آن را به ظرف دیگری انتقال دهید و با گوشت کوب برقی به خوبی پوره کنید تا کاملا یکدست شود.
• مواد سوپ را درون همان قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و به آرامی به هم بزنید تا شیر بریده بریده نشود. شیر را به اندازه ای به سوپ اضافه کنید تا رقیق شود و به غلظت مناسبی برسد.
• در این مرحله جو دوسر پرک را به سوپ اضافه کنید و مقدار ادویه های آن را تست کنید و حرارت را روی ملایم قرار دهید تا جا بیوفتد. در اواخر پخت جعفری تازه را به سوپ اضافه کنید و بعد از آماده شدن سوپ آن را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با هویج
سوپ کدو حلوایی دستورالعمل های متفاوتی دارد که یکی از بهترین این دستورالعمل ها طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با هویج است که به آسانی تهیه میشود و برای روزهای سرد و بارانی کاملا مناسب است.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی با هویج
| کدو حلوایی کوچک | ½ کدو حلوایی |
| هویج متوسط | 3 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیب زمینی بزرگ | 1 عدد |
| آب جوش یا عصاره سبزیجات | 4 پیمانه |
| خامه صبحانه | 1 قاشق غذا خوری |
| کره | 50 گرم |
| روغن زیتون | 30 گرم |
| آب لیموتازه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | نوک قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | نوک قاشق چای خوری |
| پودر زردچوبه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
🔺 برای تهیه سوپ سرما خوردگی نیاز به ادویه جات معطر و خوش عطر و طعم دارید که میتوانید تمام ادویه جات مورد نیاز را از طریق فروشگاه اینترنتی رویسا خریداری کنید:
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با هویج
✔ پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، پیازهای نگینی خرد شده را درون تابه بریزید و با مقداری کره و روغن زیتون تفت دهید تا پیازها تغییر رنگ دهد.
✔ کدوها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط تقسیم کنید و به همراه پیازها تفت دهید. هویج ها را هم پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و حدود 5 دقیقه با پیاز و کدو حلوایی تفت بدهید. در ادامه سیب زمینی ها را اضافه کنید و مقداری با هم تفت بدهید.
✔ در این مرحله نمک، فلفل و ادویه جات شامل دارچین و پودر زردچوبه و پودر فلفل را به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا عطر ادویه ها آزاد شود.
✔ آب یا عصاره سبزیجات را به ترکیبات سوپ اضافه کنید و حرارت را افزایش دهید تا آب به جوش آید. بعد از این که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و حدود 20 تا 30 دقیقه زمان دهید تا کدو حلوایی ها و هویج کاملا نرم شود.
✔ زمانی که ترکیبات سوپ کاملا نرم شد، آن را با یک میکسر دستی یا بلندر پوره کنید. در این مرحله اگر سوپ خیلی غلیظ بود، میتوانید آب جوش یا مقدار کمی عصاره سبزیجات به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
✔ سوپ را بچشید و در صورت نیاز مقدار نمک و ادویه های آن را تنظیم کنید. در آخر آن را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید و با سبزیجات تازه و مقداری خامه تزئین و سرو کنید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه سوپ جو پرک برای سرما خوردگی و گلودرد
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه
سوپ کدو حلوایی به روش های مختلفی آماده میشود اما یکی از ساده ترین روش ها همین طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه است که مزه و طعم جدیدی را برای دوست داران کدو تنبل خلق کرده است. پس اگر تمایل دارید برای اولین بار سوپ کدو حلوایی را امتحان کنید حتما از دستور زیر پیروی کنید.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی با خامه
| کدو حلوایی کوچک | 1 عدد ( حدود 800 گرم) |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| کره یا روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| سیر | 2 حبه |
| آب جوش یا آب مرغ | 3 پیمانه |
| خامه صبحانه | 150 گرم |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | ½ قاشق چای خوری (اختیاری) |
| پودر زنجبیل | ½ قاشق چای خوری |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه
✔ پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک برش بزنید. سپس آن را درون قابلمه بریزید و با مقداری کره یا روغن زیتون تفت بدهید تا سبک شود. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به برش های مربعی تقسیم کنید و به همراه چند حبه سیر درون قابلمه بریزید و با پیازها تفت بدهید.
✔ آب جوش یا آب مرغ را به ترکیبات سوپ اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و حرارت را روی متوسط قرار دهید تا پیاز و کدوها کامل پخته شود.
✔ زمانی که ترکیبات سوپ پخته شد آن را از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا خنک دهید. بعد از خنک شدن سوپ آن را درون مخلوط کن بریزید یا با گوشت کوب برقی میکس کنید تا کاملا یکدست شود.
✔ در این مرحله خامه هم دمای محیط را کم کم به ترکیبات سوپ اضافه کنید و به هم بزنید. مقدار ادویه های سوپ را تنظیم کنید، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مواد سوپ جا بیوفتد و به غلظت دلخواه برسد.
✔ حالا سوپ کدو حلوایی را درون طرف سرو مورد نظر بریزید و روی آن را با خامه رقیق شده و سبزیجات تازه تزئین و نوش جان کنید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با جو
با فرا رسیدن فصل پاییز اولین چیزی که برای در امان ماندن از سرما به ذهن ما خطور میکند سوپ است. اما چه چیزی بهتر از سوپ کدو حلوایی با جو که هم انرژی زیادی به بدن شما میرساند و هم به خاطر فیبر بالا و ترکیباتی که دارد برای کاهش اشتها موثر میباشد. در نتیجه این سوپ کدو حلوایی برای لاغری و رژیم کاهش وزن هم گزینه ایده آلی است.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی با جو
| کدو حلوایی | 800 گرم |
| جو پوست کنده | 1 پیمانه |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| عصاره یا پودر مرغ | 1 قاشق چای خوری |
| آب یا عصاره مرغ | 4 پیمانه |
| خامه | 1/2 پیمانه |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذا خوری |
| پودر زنجبیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| دارچین | 1/4 قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
مراحل تهیه سوپ کدو حلوایی با جو
✔ برای تهیه این سوپ پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید و به همراه مقداری کره یا روغن زیتون تفت بدهید تا پیازها رنگ بگیرد و سبک شود و بعد دو حبه سیر را به آن اضافه کنید.
✔ کدو حلوایی را پوست بگیرید و به برش های مربعی تقسیم کنید و به همراه جو پوست کنده به پیازها اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
✔ در این مرحله ادویه جات شامل پودر زنجبیل، پودر دارچین، فلفل سیاه و نمک را به ترکیبات سوپ اضافه کنید و به هم بزنید تا تمامی مواد به خرد هم برود.
✔ آب یا عصاره و پودر مرغ را به سوپ اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و به مدت حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود.
✔ بعد از گذشت این زمان خامه هم دمای محیط را سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم جا بیوفتد و غلیظ شود. سوپ کدو حلوایی را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید و با خامه و جعفری تازه نوش جان کنید.
بیشتر بدانید: سوپ خامه ای با قارچ و جوپرک
سوالات متداول
1- سوپ کدو حلوایی برای کاهش وزن مناسب است؟
اگر به فکر کاهش وزن هستید از فواید سوپ کدو حلوایی غافل نشوید. کدو حلوایی کم کالری است و پروتئین و فیبر بالایی دارد. میزان کربوهیدرات کدو حلوایی کم است؛ به همین خاطر جایگاه ایده آلی در رژیم کاهش وزن به دست آورده است. شما میتوانید از انواع مختلف سوپ کدو حلوایی برای سیری بیشتر و کمک به کاهش وزن استفاده کنید.
2- آیا برای درمان سرما خوردگی میتوان از سوپ کدو حلوایی استفاده نمود؟
سوپ کدو حلوایی برای سرما خوردگی و پیشگیری از آن مناسب است. این سوپ به دلیل وجود کدو حلوایی دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. پس اگر در فصل پاییز و زمستان زیاد سرما میخورید حتما سوپ سرما خوردگی را در منو غذایی خود بگنجانید. سوپ سرما خوردگی علاوه بر این که طعم خوبی دارد و خوش رنگ است باعث افزایش اشتها میگردد.
3- آیا سوپ کدو حلوایی برای لاغری مناسب است؟
سوپ کدو حلوایی گزینه بسیار مناسبی لاغری است، زیرا کدو حلوایی حاوی کالری کم، فیبر بالا و آب فراوان است که باعث احساس سیری طولانی مدت میشود و در کاهش وزن موثر است. این سوپ علاوه بر مفید بودن برای لاغری، طعم دلچسبی دارد و میتواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و کم کالری در رژیمهای لاغری گنجانده شود.
4- کالری سوپ کدو حلوایی چقدر است؟
مقدار کالری سوپ کدو حلوایی به عوامل مختلفی از جمله روش پخت و ترکیبات تشکیل دهنده شامل نوع خامه و میزان روغن استفاده شده در آن بستگی دارد. اما به طور کلی یک بشقاب سوپ کدو حلوایی در حدود250 گرم، 150 الی 250 کیلو کالری دارد.
5- از چه ادویه هایی میتوان در تهیه سوپ کدو حلوایی استفاده نمود؟
برای قوی شدن عطر و طعم سوپ کدو حلوایی میتوانید مقدار ادویه ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید و از ادویه های همچون پودر زنجبیل، پودر دارچین، پاپریکا، فلفل قرمز و جوز هندی استفاده کنید تا سوپ های شما طعم دلپذیر و دلچسب تری داشته باشد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ رژیمی جوانه گندم
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی
طرز تهیه مربا کدو حلوایی با زنجبیل
