در این مطلب میخواهیم طرز تهیه پوره کدو حلوایی یا کدو تنبل در منزل را به شما آموزش دهیم. برای تهیه خیلی از شیرینیها از پوره کدو تنبل استفاده میشود اما ممکن است در خیلی مواقع کدو تنبل در دسترس نباشد ولی میتوانید از کدو حلوایی به جای کدو تنبل استفاده کنید. البته کمی طعم و بافتشان با هم فرق دارد اما میتوانند جایگزین هم باشند. در ادامه با ما باشید با نکات تهیه پوره کدو تنبل.
مراحل تهیه پوره کدو تنبل
مرحله اول
1- ابتدا کدو تنبل خود را شسته و سپس از وسط نصف کنید. در میانه کدو تخم دارد که با قاشق درون آن را خالی کنید.
مرحله دوم
سینی فر را برداشته و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و کدو تنبل نصف شده را بصورت برگردان روی سینی قرار دهید. سمت خارجی کدو به سمت بالا باشد. سپس آنرا در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم تا یکساعت بسته به اندازه کدوی شما دارد قرار دهید .
مرحله سوم
بعد از اینکه کدو را از فر خارج کردید به راحتی میتوانید پوست آنرا جدا کنید و بگذارید کمی سرد شود. سپس آنرا خرد کرده و در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
مرحله چهارم
بهتر است تا پوره کدو در مرحله سوم را از یک تنظیف تمیز رد کرده تا آب آن کشیده شود. البته میتوانید بدون اینکار از این پوره در کیکها استفاده کنید اما برای استفاده در بعضی مواقع( مثل پای کدو حلوایی) بهتر است آب آن کشیده شود (زیرا بسیار مرطوب است) تا نتیجه مطلوبی دهد. در نهایت پوره را در یخچال نگهداری کنید.
نکات تهیه پوره کدو حلوایی
میتوانید کدو را در حالی که داغ است پوره کرده و در الک یا صافی قرار دهید تا به مرور آب آن کشیده شود.
ممکن است بسیاری از افراد برای تهیه پوره، کدو را در آب بپزند. اما در شیرینیپزی اینکار اشتباه است چرا که ما در نهایت آب اضافه را میخواهیم از کدو بگیریم تا شیرینی مطلوبی داشته باشیم اما با پختن آن در آب رطوبت بیشتری به آن انتقال میدهیم و در مرحلهای که میخواهیم آب آن را بکشیم ممکن است پوره ما خشک شود. پس بهتر است که در فر کدو را بپزید.
میتوانید پوره کدو حلوایی را در کیسههای زیپدار قرار دهید و به مدت چند ماه در فریزر قرار دهید.
ویدئو آموزش تهیه پوره کدو تنبل
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک کدو حلوایی
تفاوت کدو تنبل و کدو حلوایی
