مرغ ناردونی یه خورشت اصیل و خوشمزه شمالی است که در فصل پاییز و کنار برنج خوش عطر طارم محلی سرو میشود. اگر شما هم دنبال یه غذای خوشمزه و سنتی برای شب یلدا هستید به شما پیشنهاد میکنم که حتما مرغ ناردونی شمال را امتحان کنید. این خورشت با ترکیب انار خشک یا انار تازه و رب انار پخته میشود و میتوانید آن را با فیله های مرغ تهیه نمایید و از آن لذت ببرید. مرغ ناردونی طعم ملس و گاها رو به ترشی دارد؛ برای مشاهده این رسپی آموزشی تا پایان این مطلب با رویسا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ ناردونی
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| مرغ | 4 تکه |
| رب انار | 4 قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق سوپ خوری |
| انار دون شده خشک | 1 کاسه کوچک |
| زعفران | به میزان لازم |
| آب جوش یا آب انار | 2 الی 3 پیمانه |
| پودر زردچوبه | ½ قاشق چای خوری |
| پودر فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش گوشت بابلی
طرز تهیه مرغ ناردونی شمال
مرحله اول
برای تهیه مرغ ناردونی ابتدا تکه های مرغ را با ادویه ها شامل پودر زردچوبه و نمک مزه دار کنید و سپس آن را در روغن داغ سرخ نمایید.
مرحله دوم
بعد از سرخ شدن مرغ ها در همان تابه پیازهای رنده شده را تفت بدهید تا پیازها سبک و رنگ آن طلایی شود. سپس سیر رنده شده و ادویه جات شامل پودر زردچوبه و پودر فلفل سیاه را اضافه و با هم ترکیب نمایید.
مرحله سوم
انار خشک را با پیاز تفت بدهید و رب گوجه فرنگی را نیز به آن اضافه نمایید. بعد از این که رب گوجه فرنگی مقداری با مواد تفت خورد، رب انار ترش را نیز به آن اضافه نمایید تا رب انار به خوبی ترکیب شود و مقداری تغییر رنگ بدهد.
مرحله چهارم
در این مرحله آب انار یا آب جوش را به خورشت اضافه نمایید تا مایه سس آماده شود. بعد از آماده شدن مواد سس مرغ های سرخ شده را درون تابه بچینید، زعفران دم شده را به آن اضافه نمایید، مقدار ادویه ها و نمک آن را تنظیم نمایید، درب آن را بگذارید و زمان بدهید تا خورشت شما جا بیوفتد.
بعد از این که خورشت ناردونی جا افتاد آن را درون ظرف سرو مورد نظر بریزید و روی آن را با انار دون شده تازه تزئین نمایید و در کنار برنج کته سرو و نوش جان نمایید.
ویدئو آموزش خورش مرغ ناردونی
یه خبر خوب برای شمایی که به دنبال خریدی بدون واسطه، رقابتی و همچنین راه اندازی کسب و کار شخصی با تبدیل محصولات فله به بسته بندی های ریز و کوچک هستید، فروشگاه اینترنتی رویسا تولید و تامین کننده انواع آردیجات، ادویه جات و مواد اولیه قنادی این امکان را برای شما همراه گرامی به وجود آورده تا بتوانید محصولات را به صورت عمده و با وزن های بالاتر از ما خریداری و محصولات غذایی سالم با اصالت و دارای تاییده های بهداشتی را با خیال راحت مجددا با بسته بندی های مورد نظر و به همراه نام یا برند شخصی خودتان به فروش برسانید.
برای اطلاع از فروش ویژه محصولات و تخفیفات استثنائی کافی است از طریق شبکه های اجتماعی و شماره تماس های قید شده در سایت رویسا با ما در ارتباط باشید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه ترشی نازخاتون شمالی
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی – کهی پلا
راز خوشمزه شدن ترشی بادمجان به روش شمالی
